北歐料理烹調法很特殊，像是瑞典肉丸就是用牛豬肉混合做成，口感扎實，零嘴也多半強調有機食材，因為口感特殊，正宗北歐餐廳在台灣並不多見，但隨著家飾業者也賣北歐食品的複合式經營，不只帶來許多人潮，賣場業績也跟著拉高！
民眾排隊等結帳，還有進口食品能買，IKEA賣北歐美食和賣家具一樣厲害，最有名的「瑞典肉丸」，是冷凍區人氣商品，少不了的是「鮭魚」，有各種口味能挑，餐廳區也是人滿滿，就靠賣「吃」多帶進4成人潮，IKEA帶進北歐美食風，有瑞典人來台開餐廳。
餐廳老闆Peter：「瑞典食物簡單，令人滿足。」
正在努力學國語的Peter，就來自瑞典，號稱全台北僅2家道地瑞典餐廳，其中一家就是他開的，他說瑞典美食特色是「新鮮食材」帶著「重口味」。
瑞典肉丸是牛肉和豬肉混合，口感扎實，台版紅燒獅子頭只有豬肉，口感鬆軟；北歐零嘴也喜歡強調「有機」和「全麥」，口感偏硬有嚼勁。Peter：「瑞典料理也用了很多水果，像是蘋果還有莓果，像是小紅莓和藍莓。」
像是這道Cheese甜點，旁邊放的就是蘋果，海鮮燉飯不濃稠，米心也偏硬，北歐獨特的美食烹調法，帶來「舌尖」上的新體驗。
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