大陸在北京上、海開張的台灣小吃街，這幾年相繼爆發糾紛，經營不善，但廈門的台灣小吃街卻一枝獨秀，48個攤位一年創造了3億台幣營業額，它有絕佳的地理位置，適當的衛生管理，和當地廈門路邊攤價位形象區隔，但顧客源源不絕的聚寶盆，還是潛藏山寨攤搶財危機。
◎向「台灣」兩字借牌 小吃身價力漲
台灣小吃街店員：「2號、3號、4號 牌子給我，不要急，馬上就好。」
台灣小吃街店員：「大陸沒有的魚丸湯，正宗台灣來的，嘗一下。」
小吃街顧客：「有很新鮮。」
雞排攤業者：「江西人。」記者：「所以台灣是你自己講的嘛。」
臭豆腐攤業者：「你還是打台灣招牌。」記者：「你哪人？」臭豆腐攤業者：「湖北。」
明明湖北人賣的臭豆腐，江西人賣的雞排，在福建通通打出台灣招牌，這是怎麼回事。台灣小吃街顧客：「為什麼知道廈門有台灣小吃街，這應該是很有名，人人都知道，真的啊。」
台灣小吃街顧客：「有聽過台灣小吃街。」
◎1串台味魷魚=3便當錢 乖乖排隊
廈門台灣小吃街，可不只是名氣響亮。台灣小吃街店員：「4號，這邊可以幫你打包，5號2串的。」
台灣小吃街顧客：「真的好吃、推薦。」
這一家賣台灣進口來的深海大魷魚，一串15元人民幣，差不多當地3個廉價飯盒價格，台幣70元，大陸客搶著排隊，要發號碼牌。台灣小吃街攤位老闆：「在六合夜市用炸的，來這改用烤的。」記者：「為什麼改？」台灣小吃街攤位老闆：「大陸人比較喜歡用烤的東西。」
◎一攤月營收破台幣60萬 靠「台」味
老闆笑咪咪，台灣小吃街光他這一家，一個月營業額60萬台幣。TVBS記者潘彥瑞：「廈門台灣小吃街，總共有48個攤位，其中多數業者生意興隆，大家挖空心思吸引注意力，還有人打出馬英九牌。」
◎馬英九在廈門吃香！ 小攤擺他簽名
甚至有胡椒餅業者的看板，把馬總統的簽名，直接複製到大陸來。記者：「有沒客人說這真的是馬英九簽的嗎？」小吃攤老闆：「有啊。」
乍看還以為人在台灣，但小吃街生意興隆，可不只是靠地名招牌。清潔工：「來回轉就是10個人，分班的。」
隨時來回清掃，每個禮拜要刷地，每一攤員工統一穿制式圍兜，強制規定要戴口罩。台灣小吃街攤位老闆：「沒戴口罩罰300(人民幣)。」記者：「真的假的？」台灣小吃街攤位老闆：「真的啦。」
建立起衛生信賴形象，台灣小吃街成功和廈門路邊攤，市場髒亂區隔。廈門路邊攤老闆：「湯粉湯麵、酸辣粉。」
◎台灣小吃保5倍價 關鍵：整潔區隔
沒用夾子，煮麵直接空手抓菜、抓配料，顧客坐在人行道，吃飯的桌椅，旁邊就是一座垃圾場。廈門路邊攤小販：「2元(水果)。」記者：「爸媽呢？」廈門路邊攤小販：「在上面。」
還有小朋友自己顧攤，賣的哈密瓜，上面就停著一隻大蒼蠅，這些就是廈門本地路邊攤，不過最誇張的，是這輛米糖車，沾滿黑油的手，大剌剌抓客人要吃的米糖裝袋，一會水管不通，老闆還直接張嘴猛吸，這種玉米和砂糖做的零食，一大包只賣3元人民幣，其實價位正是廈門路邊攤，和台灣小吃街的一大差異。廈門路邊攤老闆：「這麼大碗3元。」
記者：「月薪多少？」路邊攤顧客：「3千(人民幣)多一點。」
薪水1萬4千台幣的打工族，想省錢，3餐大多吃便宜路邊攤，因此就算是類似的食物，和台灣小吃街價差，可能5倍。
◎一個城市兩種小吃價 台味牢牢勝出
廈門路邊攤老闆：「豆腐一個一塊。」
記者：「多少錢一份這個？」台灣小吃街攤位員工：「10元一份。」
這一家招牌掛深坑豆腐，本來作法是道地油炸再炭烤，現在改鐵板，其實是萬不得已。台灣小吃街攤位員工：「隔壁的人都是講很臭，不能賣，所以就調整，以前微博上都有我們臭豆腐，很有名，深坑臭豆腐。」
台灣小吃街顧客：「10元有點貴，物有所值的話，我覺得就不算貴。」
台灣小吃街顧客：「(土豆泥)15元能接受啦。」
◎「地點」決勝敗 小吃！握觀光客動線
一份台幣50到70元，台灣小吃街價位比當地路邊攤，高了2、3倍，來的顧客卻不嫌貴，其實位置就是關鍵。台灣小吃街攤位老闆：「前面是鼓浪嶼，旁邊是中山路步行街，這一帶都是旅遊的人潮。」
台灣小吃街就在旅遊購物匯流樞紐，顧客多是比較願意掏錢的觀光客。台灣小吃街顧客：「我是從深圳過來的。」
台灣小吃街顧客：「我是鄭州的。」
台灣小吃街顧客：「我得把名字拍了，免得吃完不知叫啥。」
◎48攤台灣小吃聯手 造NT3億業績
好奇、新鮮感，讓這48攤台灣小吃，一年創造超過3億台幣業績，相形之下，雖然廈門路邊攤就聚集在仙岳路，熱鬧的SM商場旁邊，名字別想歪，它是菲律賓華僑，賣鞋起家的shoe mart集團縮寫，有的直接開到工廠門口紅磚道，顧客也源源不絕。廈門路邊攤老闆：「有粉、有麵、有蘿蔔。」
廈門路邊攤老闆：「3塊5毛錢。」
但沒有管理，少了包裝，消費檔次難以提升，盡管廈門台灣小吃街，不像先前在北京上海的台灣夜市，鬧出營運糾紛，又地處邊陲，相繼面臨倒閉，但這裡生意太好，也不是沒有隱憂。
台灣小吃街山寨攤老闆：「(賣)豆干子、臭豆腐，這是這邊的吧 ，還是台灣的，這邊的、這邊的。」記者：「那你還是打台灣招牌，你哪裡人？」台灣小吃街山寨攤老闆：「我湖北。」記者：「這麼遠跑來。」
◎5萬攤租墊高成本 山寨虎視眈眈
短短200公尺的小街，變成聚寶盆，要憑台胞證，才能進駐開店，一攤3坪大、月租大約5萬台幣，擠不進中間一排會員攤位，很多人就卡到兩邊角落，掛起台灣招牌，大作山寨生意。
記者：「(山寨攤)吃了如果怎麼樣？」台灣小吃街攤位老闆：「會影響這些(台灣)小吃店啊，對啊、那他們就沒辦法啊。」
台灣老闆：「做不錯，就旁邊兩邊，都出來一大堆(山寨攤)，他(遊客)也不知道它(山寨攤)是本地的還是台灣的。」
台灣老闆個個抱怨，但強龍壓不過地頭蛇，也讓大陸最紅的一條台灣小吃街，榮景裡，帶著一絲絲陰影。
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