老人家和重症病患，因為進食困難，他們所吃的食物通常要經過特殊處理，或是要烹調的比較軟，才容易入口，不過這麼一來，往往要花很多時間在烹調，日本應用工業技術，發現加入「酵素」，就可以將食物質地變得柔軟，因此發明了一種相當方便的新料理機。
為了讓臥病在床的先生容易進食，這位家庭主婦搗碎了每樣料理，連蕎麥麵條也不例外，就連湯裡滑嫩的豆腐也得先瀝出來，這頓飯做下來，足足花了5小時。病患妻子高橋重子：「每天都很累，很費工夫。」
病患跟老人在飲食方面都有類似的需求，廣島這家食品科技公司，於是花了5年時間研究，像是原本嚼勁十足的牛排，現在用筷子就能輕鬆把肉剝碎，任何食材都能變軟，神奇的原因就在「酵素」。
將食材放入加了酵素和水的容器，抽掉空氣，酵素能徹底將食物分子變小，食物就會變軟，但是色香味不變。食品工業技術坂本宏斯：「和以往的營養餐不同，看起來和我們平常吃的一樣。」
應用這種處理技術，讓老人家吃的餐菜色更豐富，老人院裡這位百歲人瑞就吃的津津有味。老人院看護：「味道怎麼樣？」老人：「真好吃。」
菜色好吃易嚼，原本只能躺在床上的96歲老阿嬤胃口變好，體力也增強了。老人院營養師：「自己有了想吃的慾望，才會有體力。」
不過利用酵素軟化食物，比平常做菜要多一倍的時間，熊本大學有新方法，利用工業用的衝擊波技術，將真空包裝的食物放入大型容器中，強大的衝擊力，可以將食物徹底軟化。
打開包裝後，發現硬梆梆的蘋果立刻變得入口即化，為了讓這種技術普及化，研究人員研發出這種迷你版。熊本大學研究人員：「現在實驗開始，3、 2 、1、0。」
結果效果也是一樣，食物處理變的更有效率，畫面上左邊的就是改良中的酵素食物調理機，右邊則是採用衝擊波技術的調理機，研究人員還要繼續改良，讓這些料理機普及化，變成料理的好幫手，也讓有需要的人吃的更開心。
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