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【排到ㄙˇ 也要吃】涮嘴!秘製醬引味 彈Q鱿魚買氣旺


發佈時間:2009/06/16 19:24
最後更新時間:2016/05/16 15:06

排到死也要吃!TVBS特別製作的排隊美食專題,今天繼續帶大家品嚐位在饒河夜市的「人氣燙魷魚」,店家靠著獨家的秘製沾醬,可以在短短5小時,賣光重達70多公斤的魷魚片,一到假日人潮高峰,甚至得出動「排隊欄杆」維持秩序。

顧客:「很彈牙,很脆啦,而且很香。」工作人員:「來,排隊喔!」

TVBS記者游皓婷:「想吃燙魷魚,一定得聽老闆的話乖乖排隊,我隔著這兩個S型的人龍,已經可以聞的到濃濃的沙茶香,真的有夠香,口水已經快流出來了。」

濃到不行的九層塔香,直衝腦門!緊接著主角登場,翻滾吧魷魚!滿滿一整盤的阿根廷生魷魚片,接受滾水汆燙考驗,抓準1分鐘內起鍋,甩落多餘水分,這時候熟的恰到好處的魷魚片,Q到就像體操選手跳彈簧床,在醬料袋裡,反覆沾飽老闆特製的神秘醬,熟度再襯出蒜頭香、沙茶濃。

民眾:「還好啦,(排隊)半個小時左右,這樣還好啦!」記者:「半個小時叫還好喔!」民眾:「對呀,有時候還要排更久。」民眾:「為了供應它(胃),就忍耐忍耐點算了。」

爲了維持排隊秩序,店家還自備超陽春的排隊欄杆,以免隊伍「滿出來」影響夜市動線,但客人真的太多了,老闆索性租下緊鄰攤位的二樓,當作內用區。

單純靠著號稱特A級、厚度接近1公分的生魷魚片,「燙魷魚」這一攤,在饒河夜市爆紅,重70多公斤的兩大盆魷魚片,輕輕鬆鬆,5小時內全部賣光光。

業者陳先生:「以自己要吃東西的食材新鮮為出發點,而且我們的流量比較快,所以說客人每一次吃到的每一口,都是非常新鮮的食材。」

真的是「有青才敢大聲」!畢竟一口一口吃進嘴裡,是好是壞,饕客的味蕾感受最直接,看似普通到不行的海味,有了醬料撐腰,激盪出最簡單的美味,也難怪大夥甘願排隊排到腿軟無怨尤。

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