王品集團曾經被票選為服務最好的餐飲業，不過近來重拍經典飲食電影的導演曹瑞原，卻批評王品這種酒店式服務，是粗俗沒有品味的飲食文化，服務雖然周到，卻像在背書、宛如小和尚念經，只有一套表面的「SOP」流程，流於「有口無心」取悅的形式，真正好的服務應該是讓用餐者「真心」感到舒適，而王品也回應，為了規範上萬名員工才制定SOP好減低客訴，曹瑞原的指教他們也相當重視。
電影台詞：「中間的，是採用山泉水製作的花生豆腐。」
影片中的服務員介紹菜色，話沒停過，讓一旁的歸亞蕾已經忍不住想偷吃，最近飲食題材電影上映的導演曹瑞原，就在此時針對餐廳服務生的態度開炮。餐廳員工：「我們野菇甜椒，可以先品嚐它的原味，再搭配旁邊的黑胡椒素肉燥一起享用。」
餐廳員工：「香烤鮮筍，我們鮮筍採用麻竹筍，纖維會比較豐富一點喔。」
被票選餐飲服務最周到的王品集團也被點名嗎，曹瑞原批評王品員工從介紹菜色，到教導使用方式，根本就像在背書，有口無心，不是真心讓人舒適，只是表面上的取悅。導演曹瑞原：「當你用背的，你對食物有感情嗎，所以我覺得過於制式，過於簡單，以為就是熱情，那我覺得有點誤導了這些年輕人。」
餐廳員工：「躬身15度。」
實際上，王品為了規範破萬名員工，能有水準以上表現，因此制定SOP，鞠躬角度要求完美。餐廳員工：「壺口不能靠到杯緣。」
隨時注意水杯不得低於1/2，上菜太久也要先認錯，如今SOP卻反招批評流於形式，曹瑞原拿德國餐廳做比較。德國餐廳員工：「如果你本身吃清爽的話，這個海鮮很適合，你先看看。」
德國餐廳貼心詢問口味菜色，按照顧客需求介紹菜單，隨即離開餐桌，不讓顧客有壓力，但眼神注意顧客是否放下菜單準備點餐，相較於王品，從介紹到點餐可能持續站在身邊等候。
而且德國餐廳服務生，與餐桌保持一個手臂以上距離，避免造成顧客壓迫感，曹瑞原批評用詞強烈，不過王品回應，連鎖餐飲難免制式化，服務才能減低客訴，「情感交流」恐怕也成思考課題。
◎畫面翻攝網路
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