消費者PO網爆料到燒烤店用餐吃草蝦,尾巴居然有明顯針頭,遭質疑難道被注射、加工過?對此店家公休,強調草蝦是從越南進口,檢驗都合格。而化學老說,其他國家曾有前例,將氫氧化鈉打進蝦子中,看起來賣相更好,但吃了會傷身!
民眾:「退錢好了我直接退錢,換新的一隻也不敢吃,對不敢吃。」
對此店家公休,強調草蝦是從越南進口檢驗都合格,整起事件正在調查中,衛生局說14日將對燒烤店稽查,而養殖業者則認為,打針不符合經濟效益!
蝦子有針頭,被加工什麼不清楚,而化學老師懷疑是這個!
用強鹼氫氧化鈉,透過針頭從蝦的尾巴注射,原本測量大約20g,打針後約有22g,泡水後還可再膨脹!
理化老師張丕白:「強鹼之後裡面的鐵離子,會產生過氧化還原反應,金屬離子就會變紅色,變比較偏紅色,看起來效果就會比較漂亮。」
原本蝦殼偏黑,打針後體積增加、顏色偏粉就像現撈!
記者陳韻涵:「現在我們實際拿著,打過氫氧化鈉的蝦子來煮煮看,到底跟沒有打過針,的蝦子有什麼差別。」
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