台中中興大學花了10年研究發現，普洱茶含有相當高的消脂素，能夠減緩油脂分解吸收，讓油脂排出體外，教授表示舉例一般人兩個月內持續吃高脂飲食，可能增胖10公斤，搭配普洱茶能減少5公斤體重產生。
中興大學生技系教授曾志正：「你持續吃這個，你基本上不太會吸收油脂的時候，那你只好把囤積在身上的油脂拿出來用，你就慢慢有減肥的效果。」
主要因為普洱茶含有多酚成分之一「水解型鞣酸單寧」，經過實驗發現，讓動物兩個月內都食用高脂食物，本來體內油脂含量，應該從28g增加到40g，打入普洱茶的消脂素後，只增加到33g，確實減少體重增加和體內脂肪堆積，也降低血脂與血糖飆升。
其他茶類也有消脂素成份，但含量很低，相比之下普洱茶含有消脂素最多，第二多則是綠茶和白茶，第三多則是烏龍茶，其中普洱茶含量，比其他茶多2至3倍的消脂素，如果是野生普洱茶，甚至有5倍之多。
中興大學生技系教授曾志正：「(茶)做的製程越高的時候，他這個消脂素這個成份就會越低。」
品茶不再只是喝氣味，現在又發現能減肥，女生也加入喝茶風潮。
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