堪稱世界第一貴的「麝香貓咖啡」，每磅要價新台幣9千多元，現在台灣自己也有生產，地點就在台東，而且一磅只要3000多！因為台東咖啡業起步晚，味道也不夠吸引人，長期滯銷的結果，有牧場主人在工研院的協助下，利用和麝香貓同科的果子狸，排出經過腸道的咖啡果實，體外發酵產出「果子狸咖啡」，不但比正版的麝香貓咖啡更衛生，價格也便宜3倍多。
成就台灣版麝香貓咖啡的最大功臣就是牠，本名白鼻心的果子狸，因為它和麝香貓一樣，愛吃咖啡果，透過果子狸腸道菌種培育的咖啡，彌補了台東咖啡不夠香的缺點。
因為相較其他地區，台東咖啡業起步比較晚，本身又缺乏特色，為了解決長期滯銷的窘境，牧場主人透過工研院協助研發出台灣版的「麝香貓咖啡」，關鍵就是利用和麝香貓同科的果子狸，排出完整咖啡果實後，培養4種益生菌，加入咖啡豆大量繁殖菌種，發酵出台灣版的「麝香咖啡」，不但香氣濃醇，價格也便宜了3倍。
和每磅要價約9千元，堪稱世界第一貴的麝香貓咖啡比起來，果子狸咖啡一磅只要3千多。牧場主人阮先生：「(果子狸)咖啡的風味比較特殊，和一般的不一樣比較甘甜，也不會很苦，也不會酸。」
業者說，透過果子狸腸道培育的菌種，因為含有胺基酸，所以咖啡味比較香「醇」，加上培養的益生菌，是經過體外發酵，少了糞便的味道，台東咖啡農靠著新科技想迎頭趕上，果子狸咖啡能不能贏過麝香貓咖啡，考驗市場接受度。
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