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  • 03
  • Jun
  • 2018

盛產水果這樣吃! 芒果混搭「漢堡、涼麵」

記者 陳宥蓉 / 攝影 陳建銘 報導

2018/06/03 18:47
今年天熱、降雨少,導致水果盛產,像荔枝、芒果批發價最多跌55%。不少業者轉向,把這些水果放進餐點裡,像有荔枝貝果,芒果也能加入涼麵或者是漢堡裡,甜鹹口感玩出新變化。

圖/TVBS
厚實漢堡肉,煎熟拿去烤。加上起司烤到融化,配上生菜番茄,堆疊上培根醬,最特別的在這裡,芒果切片加上去,淋上芒果美乃滋,就可上桌。因應芒果季,水果不再只是加入飲料、甜點,配上鹹食正餐,吃的到牛肉的香,芒果的甜。

業者李啟銘:「芒果是夏天台灣最具代表性的水果,然後而且我們選用的是愛文芒果,它會比較香比較甜,那其實它搭配牛肉吃,是非常的適合的,業績成長大概目前看起來是10%到20%之間。」

圖/TVBS
大火煮滾,丟下烏龍麵,算好時間撈起,馬上拿去冰鎮,低溫下才吃的出冷麵口感,淋上特製醬汁,放上美生菜,跟好幾大匙的芒果,這一道芒果涼麵,聞的到芒果香,吃起來甜中帶鹹,可是夏季新品。

業者康恩嘉:「芒果涼麵第一次推出,在這個月將近帶來20%的一個成長業績。」

圖/TVBS
貝果切開來,裡面看的到芒果顆粒,搭上四季春乳酪,嚼得出水果香。除了芒果,還有荔枝玫瑰口味,將玫瑰花瓣拌入麵團,搭配荔枝酒入味的荔枝果乾,口感Q彈不失香氣。夏季水果盛產之際,甜鹹都玩出新變化。

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更新時間:2018/06/03 18:47

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