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  • 25
  • May
  • 2018

變出新滋味! 炙燒布蕾刨冰PK千層雪花冰

記者 葉韋辰 / 攝影 彭志宇 張智鈞 報導

2018/05/25 17:51

天氣還是好熱! 氣象局表示週末溫度還會向上衝,大台北恐怕飆上37 度,因此天熱冰店也要把握機會用浮誇冰品搶市,像是有業者把雪花冰結合千層派或者是把烤布蕾放在刨冰上。

圖/TVBS

一層一層往上堆疊還不夠,要加上布蕾和滿滿的砂糖,用噴槍烤到呈現焦黃色和微溶的刨冰結合在一起,還沒入口手機先吃,這是甜品店因應夏季推出的商品,四種口味來店幾乎都鎖定這款,穩居排行榜第2名。

甜品店業者:「這個大概會比其他的貴50元左右,就是排名在2-3名這樣子。」

圖/TVBS

另外這家除了雪花冰和水果,基本款還有這塊秘密武器,千層派夾奇異果、草莓迸出新滋味。

店員:「你的千層水果好囉。」

把糕點和雪花冰ㄍㄚˋ一起,是因為老闆本身就愛千層派,花了1年時間改良,才終於定款。

圖/TVBS

冰店業者:「所以牛奶冰的成本會比較高水果其實還好,第一次來店裡
看到的人都會,就是大家端出來就大家都會說我要這個,但其實他們也不知道這叫甚麼。」

明明是平日下午仍然可以坐滿2/3的客人,因為天氣真的好熱好熱,尤其週末大台北溫度還可能飆上37度,週一減緩,週二才能盼到等好久的鋒面。

天熱冰商機要搶,更要發揮創意。

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更新時間:2018/05/25 17:51

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