PK用炸的！　超商推蒸肉圓民眾試吃「皮Q」

發佈時間：2018/03/21 13:08
最後更新時間：2018/03/21 13:51

超商去年把蒸關東煮引進門市，現在再推蒸肉圓，下週在全台2500家門市開賣，實際找民眾試吃，跟炸的相比，皮不脆但有Q度，超商業者選擇肉圓，是因為調查過它是台灣小吃熱門排行第4名，還請北中南各地加盟主試吃後才推出。

超商小吃從蒸地瓜、蒸茶碗蒸，現在還推出了新的國民小吃「蒸肉圓」。有別大家常吃炸的北斗肉圓，超商走南部口味，把肉圓用蒸的，剪開來重點不在內餡，皮Q不Q是關鍵。超商業者還請加盟主北中南一起試吃，搭配甜鹹口味醬汁，去年超商推出蒸的關東煮，小吃系列從芋頭巧、蘿蔔糕應有盡有，這回引進蒸肉圓，再舀一碗關東煮湯，美味加分，期望帶動業績成長2到3成。

超商業者林立莉指出，肉圓是國人在統計上最喜歡夜市小吃的第4名，對肉圓在意的是外皮口感的Q度，所以在這個部份花比較多時間去做開發。外面小吃店肉圓多半用炸的，與超商相比，炸過的皮除了Q還多了脆度，蒸的不會油膩，熱量相對低一些。超商肉圓一顆30元，下週才上市，初步先在全台2500家門市販售。