不論超市或超商為了搶客人都有新服務，像是超市排行老二的業者把傳統菜市場搬進店內，讓民眾能直接碰觸產品，還有師傅現場切肉；另一家排行老三的超商推出新型態店型，取消24小時營業，從上午7點開到晚上11點，產品只有一般店型的1/3，但打出量販店價格，並強調電商服務照樣提供。
為了要擴大客層，超市還把傳統市場的經營模式搬到室內，像是海鮮區的，民眾想挑多少都可以自己夾取，撈起新鮮蛤蠣放進籃子，不像以前幫你分好份量，蝦子、魚類通通用秤重計價，不只海鮮，蔬菜、水果也是一樣能直接碰觸產品，讓婆婆媽媽有逛菜市場的感覺。有民眾說這樣當然更方便，免得去市場可能人擠人或者髒亂；也有民眾認為這樣食材看得出新鮮，魚的眼睛都亮亮的。
挑選好的豬肉、牛肉請師傅現場切好，也能幫忙絞肉，就像來到豬肉攤，在超市排行老二的業者推出專人切肉，導入幾項新服務變得市場化，預計讓整體業績成長2成以上。店員幫客人結帳用手機支付，超商主打和全台銀行合作，每一家都綁定付費。
超商界老三也推全新店型，取消24小時營業時間，員工減半打出商品量販價格吸客，比起一般店型，新型態的坪數小一半，從上午7點營業到晚上11點，產品也只有1/3，但強調電商服務照樣提供。超商公關楊穗龍說享全年9折的優惠，藉由坪數小和非24小時營業將折扣回饋在消費者身上。
瞄準年輕人需求，像是取貨、寄貨功能，更著重在網購市場，裝潢也改走時尚風，預計3年內展店500家，恐怕是傳統型態飽和，超商、超市推陳出新可望趕上龍頭。
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