台中中科帶來人口增加也帶動商圈發展，光是在地西屯區人口，五年來增加1萬多人，周遭加上上班進出人口拉高消費實力，短短百米距五六家火鍋點，火鍋一條街，現在包括日本星級拉麵、香港港點還有新加坡油雞飯也進駐開店，都是米其林一顆星，中科商圈出現了米其林一條街。
世界第一碗東京米其林星級拉麵進駐台中，廚師現煮端上桌，熱騰騰的上桌！
醬油拉麵是摘星的代表，秘味增拉麵是針對台灣人調配的口味，星級米其林在台中開店不只一家。
日本的米其林星級拉麵、香港的米其林星級點心，還有新加坡的米其林星級油雞。
第一家摘星的小販，靠著獨門油雞醬料和烹飪手法風靡新加坡，曾創下一天賣300隻油雞的紀錄，三家星級美食在中科打造米其林一條街。
業者林晉頡表示，三顆星一起進駐打造亞洲米其林一星，我們覺得這樣對於台中消費者有一定的吸引力。
餐飲業者複製台北車站的群聚效應，南下台中打天下，看好的是當地有中部科學園區有醫院還有學區人口增加，消費實力雄厚。
從人口數看，西屯區五年前7萬多住戶21萬人口，今年成長到8萬多戶22萬人，增加了將近9千戶14千人！
人口增加，商圈也蓬勃發展，光是火鍋店短短百米距離就有五六家，現在還有米其林美食一條街，餐飲群聚效應也持續發酵。
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