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週刊踢爆「連鎖生魚片丼飯」 菌數超標


發佈時間:2017/10/25 10:33
最後更新時間:2017/10/25 11:36

壹週刊自行送驗五家連鎖生魚片丼飯,檢驗微生物情況,結果發現,有業者遭驗出大腸桿菌,還有金黃色葡萄球菌。


 

根據壹週刊報導指出,有不少民眾都有因為吃了生魚片有上吐下瀉的狀況,可能都是因為這些生魚片、生食料理不符合衛生標準。

壹週刊也踢爆,購買五間連鎖生魚片丼飯,發現有三家業者大腸桿菌都超標,其中還有三家業者的產品驗出了金黃色葡萄球菌,以食品衛生標準來說,生魚片的微生物、大腸桿菌都有限制,但金黃色葡萄球菌根腸炎弧菌這些致病菌完全不得驗出,目前也有三家業者遭壹週刊指名驗出金黃色葡萄球菌。

醫師也指出金黃色葡萄球菌主要是分泌腸毒素,造成中毒,也會出現噁心、嘔吐、中毒等狀況,醫師推測可能是廚師沒有戴口罩,手部沒有清潔,造成食材汙染。
 

不過對於壹週刊的自行檢測結果,業者表示不清楚送驗流程,而北市衛生局也表示,接獲通知之後,近期將會展開抽驗,了解是否有違規情況。

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#大腸桿菌#金黃色葡萄球菌#生魚片丼飯#超標

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