最近很多民眾一定都很有感，就是傳統市場豬肉變得越來越貴了！自5月底端午節過後，豬價持續居高不下，現在每公斤平均批發價在80塊左右，主要因素仍是毛豬供給量不足，外界擔心會影響中元節供應，農委會畜牧處坦言，現在台灣缺豬不缺肉，問題就在於豬隻疾病持續存在導致動物抗生素，使用量因此增加！再加上目前台灣養豬環境，除了疫病頻傳外，育成率低，而豬價何時會回穩，也考驗政府應變能力。
高溫火焰將豬毛燒掉，豬肉攤接近中午，還有不少的豬肉沒賣掉，攤販慢慢地收拾似乎也已習慣了。
豬肉攤販：「都會有影響，生意很不好啊現在啊，就是因為高溫讓豬隻成長緩慢，加上豬經常遇到疾病。」
因此豬隻減少一成，導致市場大缺豬的情況。
豬肉攤販：「漲一點點啦，差不多貴5元10元啦。」
記者蔣志偉：「現在豬肉價格居高不下，而最近有許多業者，調漲一成左右；事實上也有些業者不調漲，像這家熟食專賣店來說，這已經4年沒有漲價。」
熟食專賣店業者朱億長：「是漲的太過分的話，我們會先自行吸收，那等到觀望一陣子，確實是它漲很多的時候我們也會跟著漲上來。」
熟食專賣店業者vs.記者：「最近你們的豬肉進貨價，有沒有覺得有點貴？(有，因為我們都用梅花肉五花肉，這個都在漲價。)」
全台毛豬交易行情顯示，端午節前夕，5月26日每公斤78.16元，到了7月6日來到80.82元，漲福百分之3點4，主要原因仍以，國內毛豬供給不足，農委會畜牧處統計，近3年全台養豬場數，持續下降。
截至106年5月降到7438個，少了535個養豬場，隨著中元節即將到來，農委會初步決定，每月增加休市2天因應。
農委會畜牧處副處長王忠恕：「我們利用休市的一個手段，然後把這個活豬，移到中元節去出豬，我們也鼓勵農民趕快，多留種多配種，紅肉會致癌是因為世界衛生組織，他所做的一個風險的評估，但是它並不是真的一個致癌物，這幾年全世界對紅肉的消費，大部分一個先進國家都是往下走，所以台灣也算是這幾年有消退的現象。」
國人紅肉消費不斷地衰退，以豬肉為例，國人每人每年大約吃32公斤，目前每人每年以300到400公克速度遞減，也因此導致牛肉和豬肉出現下滑，農委會畜牧處坦言，現在台灣缺豬不缺肉，問題就在於豬隻疾病持續存在，關鍵在於這幾年因為仔豬下痢、豬丹青、牛流行熱、和禽流感，導致抗生素需求量，增加近4成。
國立嘉義大學獸醫學系教授陳秋麟：「疾病沒有辦法有效控制，那最嚴重的話，能會引起抗藥性的產生。」
供豬吃緊情況下，導致豬肉批發價上漲，目前台灣養豬環境，除了疫病頻傳外，育成率低豬價何時會回穩？考驗政府單位決策和應變能力。
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