柿子產季，在新竹苗栗一帶，已經有許多農家開始曬柿餅，但苗栗公館一家柿餅工廠，他們最著名的柿餅不是黃澄色，而是「外白內黑」；老闆說，12年前921地震後，他收購了太多柿子，結果賣不完，全都冰進冷凍庫，沒想到這一冰反而冰出商機，柿餅表皮結出更多的柿霜，裡頭的柿餅肉則已經變成黑棕色，味道更濃郁，價錢反而比市面上貴2.5倍。
工作人員搬出上千顆柿子，數大便是美，同時擺在空地上曬太陽，黃澄澄的一片，畫面好壯觀；每到柿子產季，攝影迷爭相拍照，但苗栗這間柿餅工廠著名的，不是黃色柿餅，而是外白內黑的陳年柿餅。
老闆從零下25度的冷凍庫裡推出一籃柿餅，每顆柿餅上都結了厚厚一層白色柿霜，和剛曬好的柿餅一起切開來比一比，一邊是黃橙色，另一邊陳年柿餅已經變成黑棕色。業者：「講難聽點，就是以前沒賣完。」
老闆說，921地震那年他買發電機，還架設一條生產線，當時不斷向外地收購柿子，大約買了4、5萬斤，結果卻買太多賣不完，最後只好存放進冷凍庫，沒想到這一冰，冰了12年，柿餅變成黑棕色，味道更濃郁，而上頭的結晶-柿霜，也越長越多，陳年柿餅價格也比一般柿餅貴了2.5倍。
業者：「本來是利用那個搖粉機，那這個是這樣，這樣摩擦後，它的粉就會一直掉下來。」
中醫師說，柿餅能潤肺，慢性咳嗽可以將柿餅去核，加入川貝在電鍋中蒸煮食用，或者切塊後燉雞湯，都能幫助止咳化痰，但千萬不能太甜，因為甜會生痰，可能出現反效果。
苗栗這間柿餅工廠，老闆說，當年他無心插柳，把賣不完的柿子全存放起來，沒想到現在反而做出陳年柿餅，更有商機。
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