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  • 09
  • Feb
  • 2017

寒流來襲!「威士忌、啤酒」創意入鍋更暖胃

記者 劉懿萱 / 攝影 蔡宗儒 台北 報導

2017/02/09 17:24
寒流來襲,想吃熱食,擺脫火鍋、麻辣鍋,一成不變的選擇,餐廳業者發揮創意,把自釀啤酒加入海鮮鍋內,散發濃濃大麥香,更加鮮甜暖胃;另一家,則用威士忌來搭配鮮蝦,乾炒、煮湯,兩種吃法,刺激消費者味蕾。



鮮蝦、杏鮑菇、炸豬血糕、辣椒、蒜頭酥,豐富配料爆香,炒出香氣,接著重頭戲,近千元威士忌,豪邁加進去。

民眾:「就是比較香還蠻喜歡吃蝦子的,所以剛好很合我胃口。」

威士忌經高溫煮沸,酒精揮發不怕醉,香氣更鎖在料理內,口味更香濃暖胃,如果想要燙口感,除了爆炒干鍋,加入高湯海鮮盤,滾出濃郁湯頭,威士忌鍋雙吃法,算下來兩百初頭,就能搞定。美式餐廳自釀啤酒,天冷不單喝,反倒加進熱騰騰海鮮鍋內,啤酒的大麥香,更襯食物鮮甜滋味,而寒流來襲,趁勢再打出半價吸客。

民眾:「裡面有酒的味道,這樣天氣冷比較不會這麼的,對可以禦寒。」

美式餐廳副店長陳昕儀:「這兩天因為寒流的來襲,其實點火鍋的客人其實非常的多,我們一天平均可以賣到30鍋以上。」

還有這一鍋泰式酸辣湯底,辛辣解膩,同樣很受歡迎,溫度一降,鍋物銷售更熱,餐廳業者積極出擊,啤酒威士忌入鍋,用新鮮感刺激消費者味蕾。

更新時間:2017/02/09 17:56

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