【鏡傳媒報導】15年前，「2個女生」林庭妃、詹慧君在台中新社開設薰衣草森林咖啡館，成功營造紫色幸福森林氛圍，一路把版圖擴展開好好餐飲、緩慢民宿、心之芳庭婚宴等。
但看似成功的故事，往往藏著考驗，2013年詹慧君因肺線癌病逝，2人想要藉由緩慢打入日本民宿業界之路，也曾遇過不為人知的艱辛。
剛下過一陣雪，薰衣草森林企業創辦人林庭妃帶著我們和幾個馬來西亞客人走在11月底、氣溫零下4、5度的北海道美瑛町。
沿著白樺樹林緩行，雪深已及腳踝。來自熱帶的馬來西亞客人裹著厚重雪衣、雪靴、毛帽、圍巾，臉頰凍得發紫，卻止不住興奮四處踩雪留腳印。林庭妃也吸著紅鼻子：「現在雪還不夠厚，若是1月份來，還可以玩撲雪，在雪地上躺出人形。」
下一秒，林庭妃大叫：「狐狸！」我們轉身，10公尺外一隻中型犬般大小的橘黃小獸正也好奇地與眾人對望；這童話故事般的場景實在太夢幻，待我們回神想拍下牠的身影，牠已消失在一望無際的雪白中。
這一天，林庭妃特地陪同我們實地走訪薰衣草森林企業旗下的北海道緩慢民宿，從最初如何買下民宿，到被當地人排斥到終於融入，娓娓道出6年來在北海道美瑛展店的點滴。
「薰衣草森林成功後，我和慧君都希望能『回到』薰衣草故鄉開民宿，但法國普羅旺斯太遠，北海道富良野同樣有大面積薰衣草田，加上我們更喜歡富良野隔壁美瑛的寧靜，所以我們一直夢想著要把緩慢開到美瑛來。」林庭妃說。
她們原想要買下一個加拿大人在美瑛蓋的房子當民宿，恰巧聽說附近有另外一間景觀更好的民宿要賣，便透過仲介接洽，幾經洽談後，才獲得屋主首肯讓渡。
「日本人有二次退休，一次是職場退休，另一次是完成夢想後真正的退休。緩慢的原屋主村山先生來自東京，在美瑛開民宿一直是他的夢想，他和太太也真的於職場退休後，在北海道美瑛監工蓋房子、親手種花木，築起心目中的民宿。」
林庭妃記得，起初村山先生對台灣人想接手他的民宿也有疑慮，但聽她們談及對美瑛的喜愛，和在台灣經營薰衣草森林的種種，最終決定讓她們來延續他的夢想。
2010年，台灣緩慢民宿以7千4百萬元日幣，買下佔地2百多坪的2層木造樓房，將原本名為「僻靜」的民宿改為「緩慢」（Adagio)，正式將版圖擴展到日本，也是第一間台灣人在北海道經營的民宿。
「當時慧君已在接受治療，而我也決定接受肝臟干擾素治療。」原來，林庭妃曾罹患猛爆性肝炎，肝指數達三千多，一直活在肝癌威脅中，「但我們都希望能再度於北海道圓夢，開幕前也和公司夥伴一起來刷油漆、種香草。」
她們特地送日語檢定N2合格的台籍管家前往服務。「我們不想偽裝是日本人，而是希望把台灣緩慢『慢一點讓靈魂跟上』、『給客人家的感覺』的經營理念帶到北海道。」...【點我看更多詳細內容】
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