台東憑藉著得天獨厚的氣候，孕育出品質優良的鳳梨釋迦，高達98.8%都外銷大陸。其中有一位從福建嫁來台灣17年的外配張水英，也在景色秀麗的台東，築起了釋迦夢，她創業5年來，隨著技術增加和農地擴大，去年種出36噸的鳳梨釋迦，讓她晉升百萬俱樂部的會員。不過今年從7月開始受到尼伯特等颱風的影響，專家表示整體產量恐怕減少3到4成，外銷出貨的時間也將從往年的11月延後到12月出貨。
開著農機緩緩進入鳳梨釋迦田，藍天襯著白雲對照著綠油油的果樹，完全看不出來上個月遭到颱風強烈侵襲，台東從初鹿到太麻里短短30公里，就有1800公頃的鳳梨釋迦田，但這幾個月，連續4個颱風來襲，被颱風吹倒的面積就將近一半，果農的心血付之一炬。
鳳梨釋迦農張水英：「尼伯特過後的話，我來到田裡我就要回家了，因為我不知道要怎麼整理，因為整個園區都破破爛爛的，整個就看了喔。」
看到自己心愛的鳳梨釋迦樹被吹倒，衝擊實在太大，連話都說不出來，17年前從福建嫁來台灣的張水英，是台東優秀的鳳梨釋迦農之一，但她沒有被打敗，馬上進行果園復健，把一袋又一袋的有機肥料倒進農機車上，比較起化學肥料，有機肥的營養滲透較慢，讓果樹吸收的更好。用力一揮，把肥料均勻的撒在果樹下，確保每棵果樹都能分配到，因為前幾個月颱風下大雨，把表層的營養都沖掉了。不一會兒又拿著工具，幫鳳梨釋迦人工授粉，還要剪枝，不讓多餘的枝葉影響果實的成長。
記者呂蓓君：「而經過受粉之後的兩個月，現在就是最重要的時刻，要進行套袋，我們先把保麗龍網先套上去，然後再把紙袋套上去，最重要的呢是這個部分，一定要纏繞在這個支架上，才能保護鳳梨釋迦不受到傷害。」
不斷進行果園復健，就怕趕不上外銷的出貨時間，個子嬌小的張水英和先生照顧近九甲地，平均一年產出6萬台斤約36噸的鳳梨釋迦，可以裝滿3個貨櫃出口到大陸，能走到今天也是因緣際會。
鳳梨釋迦農張水英：「我覺得工資不出頭啦，自己要出來創業努力一下，當然心裡的徬徨擔心肯定是有的啦，但是不懂的話我身邊有很多師傅可以教我。」
原本就在釋迦園做工的張水英，不管是授粉剪枝包裝等都要做，而她認真負責的個性，也追根究柢追著老闆把每個環節都問清楚，變成了創業的養分，後來自己出來創業一路上的貴人也不少。
鳳梨釋迦農張水英：「林志忠先生、長辰的董事長柯先生，他說他們就是一直提攜我，看我做事認真把我提進去做外銷。」
鳳梨釋迦外銷讓不少農友改善了生計，晉身成為百萬俱樂部的會員，而台灣出口的鳳梨釋迦有98.8％集中在大陸市場，從2008年開始超越鳳梨芒果成為最大宗的外銷水果，2015年外銷量1萬2千噸，出口額高達8億9千萬元，然而今年因為颱風，出貨和產量恐怕都會受到影響。
台東農改場班鳩分場長盧柏松：「包括植株的倒伏折枝，然後夏季果的落果，這些都造成非常嚴重的影響，往年的話其實是從11月，就陸陸續續開始有一些整櫃的外銷，今年我們預估會延一個月到12月。」
然而雖然颱風影響嚴重，外銷量保守估計至少將減少3到4成，但是鳳梨釋迦卻仍然能收果，祕訣在哪裡？
台東農改場班鳩分場長盧柏松：「在天然條件可以的狀況之下，已經有辦法控制它開花，然後又可以人工授粉，然後可以決定它的留果量，這一方面的技術相當的成熟，雖然經過連續2、3次的颱風，我們農友還是有能力讓它復耕。」
根據業內人士觀察，出口到大陸市場的鳳梨釋迦，有9成都是台灣產，剩下1成則是泰國，當全世界都在搶進大陸這塊市場的時候，台灣已經佔有一席之地，就算有雞蛋放在同一個籃子裡的危機感，但仍然領先其他國家，台東憑藉著得天獨厚的氣候孕育出品質優良的鳳梨釋迦，成為台灣外銷的主力水果。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
