過期9年冷凍蝦從高雄流出，目前台南、嘉義、台中的外燴、餐廳，或市場攤販都可能中鏢。民眾到超市買冷凍蝦，要怎麼挑選才不會買到過期蝦，賣蝦業者說，首先要挑包裝完整的，再來就是看蝦體顏色，淺綠色的比深綠的好，解凍後可以試捏蝦子的彈性，如果蝦頭跟蝦體緊密連接就很新鮮；另外活蝦又比冷凍蝦好，活蝦煮後，肉質顏色比較紅潤、眼球黑亮，就連剝殼也不會黏肉，業者建議民眾，挑蝦除了看外觀之外，價格也不要買太過便宜的，一大籃100元的冷凍蝦，很可能放了超過1年的庫存貨。
進口冷凍蝦，超市攤販到處都買的到，但9年過期蝦從高雄市賣出，台南市、嘉義縣市甚至台中，不管外燴、餐廳或是市場攤販，都可能中鏢，買蝦該怎麼選，才不會買到壞的冷凍蝦？
活蝦料理業者張先生：「蝦的頭還有它的腳，如果不新鮮的就是會黑。」
我們實際買2盒超市冷凍蝦，先看顏色，蝦體淺綠色很清澈，解凍後很有彈性，就代表這蝦子夠新鮮，另外一盒顏色必較深，蝦體捏起來也偏軟，也就是說，它可能已經放了一段時間。
活蝦料理業者張先生：「這隻蝦搖了就沒彈性，這邊還比較有彈性。」
賣蝦業者說，超市買冷凍蝦，沒辦法拿起來甩動，看蝦頭跟蝦體連結緊密度，那就先看包裝，挑選完整包裝沒破損的，再來看顏色，冷凍過久會發黑，蝦頭黑可能不新鮮，蝦體顏色清亮偏綠，才是好選擇。
活蝦料理業者張先生：「燙熟再去冷凍熟凍保存也沒這麼，蛋白質也會流失。」
冷凍蝦2個月內是最佳賞味期，零下55度最久大約放2年，而活蝦又比冷凍蝦好，同時丟進鍋子煮，1分鐘後同時撈起來，冷凍蝦煮後蝦肉顏色死白、眼球暗沉無光、剝殼難剝又會黏肉，活蝦色澤紅潤、眼球黑亮、殼不只好剝、蝦肉也是整隻完整，選蝦就是挑新鮮的，不只看外觀也要看價錢，市面上有些一大籃只賣100元，雖然便宜但吃了也不安心。
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