連鎖牛排店的沙拉吧也有提供單點，但也有民眾發現像是「瘋牛排」在台南跟高雄的加盟店以及直營店，沙拉吧價格都不太一樣，高雄的直營店210元、中山路的加盟店只要165元、而台南的加盟店最便宜只要150元，台南加盟店業者解釋是現點現做供應非自由取用，比較能掌控食材成本因此便宜，另外還有的「貴族世家」牛排店，部分店家沙拉吧多了現做餐點，因此比一般店多收取一成服務費。
高雄瘋牛排店的沙拉吧，有蛋糕、蛋塔各式各樣的甜點，還有豬腳、米血、炒飯、義大利麵等熱食，在這裡消費排餐沙拉吧就免費，但若是沒點排餐沙拉吧要另外算錢。
瘋牛排直營店員：「(是多少錢)210，(新崛江那間是不是價錢不一樣)，對價錢會不一樣。」
高雄是自由路的店是總公司直營單點沙拉吧要210元，但台南的加盟店卻只要150元價差竟高達60元，另外高雄是中山路上的加盟店是165元價格也有差。
民眾：「貴的話會想說它是不是買便宜(食材)然後把它價錢調高，直營店坑錢吧，說不定直營店的品質比較好吧。」
但台南瘋牛排店加盟業者解釋，自家的沙拉吧其實叫做自助吧，和直營店的差別在於加盟店的生菜沙拉是顧客點店家現做供應，等於客人吃多少做多少，而直營店則是讓顧客自由取用，換言之比較容易有浪費情況，可能就是因為這樣直營店因此考量成本，沙拉吧價格較加盟店貴。
瘋牛排台南加盟店長：「沙拉的部份的話我們就是現點現做，幫你們送到桌上不是說你們自取的。」
其他像是飲料、冰品、玉米濃湯、麵包等，自助吧食材加盟店跟直營店差異不大，但也有民眾發現，貴族世家牛排店有的店沙拉吧單點250元是不含10%服務費，有的卻要等於得花275元才能享用沙拉吧，原來要加一成服務費的是業者新型態的經營模式，把沙拉吧加上現點現做的單點餐食，例如現炒墨魚麵、現煮牛肉麵甚至還有蛤蜊湯，而不用服務費的就是餐點早就做直接讓客人取用，雖然中間價差只有25元，但不了解其中原因的顧客，乍看也會多出同家店收費制度不同的諸多疑問。
圖／TVBS
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