在美食界擁有指標性象徵的「米其林指南」將推出亞洲第四本紅色指南,評審鎖定南韓首爾進行暗中調查,有專家認為按照慣例,最快在11月就能看見首爾米其林指南,也讓饕客們相當期待。
精心準備每一道料理,想吃美食,米其林指南是饕客聖經,而亞洲第四本米其林指南將出現在首爾。
餐廳主廚:「去年在日本,有一間拉麵餐廳拿到米其林一顆星,所以我認為賣牛肉湯或是冷麵的餐廳,很有潛力在韓國拿下米其林殊榮。」
在日本香港澳門以及新加坡之後,南韓也將有米其林指南,各評審也正進在暗中調查,從食材挑選備料風味,包括料理創意都是評鑑範圍;其實米其林過去曾發過星星給南韓幾間餐廳,也在米其林指南上推薦過味道獨特的餐廳,像是首爾很知名的雞湯就曾被米其林讚賞過。
專家預測,米其林指南首爾2017可能在11月出刊,讓許多饕客非常期待,未來能到南韓好好大吃一番。
示意圖/達志影像路透社