民眾到超市或是量販店，都很容易看見專門為即期品設置的專區，除了促銷增加買氣也避免食物的浪費，食藥署就調查了15家通路業者的即期食品量，結果發現每年的即期食品就有3萬公噸，專家呼籲，企業和個人都可以透過物資捐贈平台，將還沒過期的即期品送到需要的弱勢團體手上。
記者曾奕慈：「買完東西準備結帳，在收銀台的旁邊還有一區專門陳列出清的即期品，像我手上這包泡麵原價279元，現在只要89元，為距離有效期限只剩1個月的時間，直接下殺3折。」
為了賣出有效期限即將到期的商品，又避免消費者產生疑慮，量販店會特別將這些即期品或是NG品區分出來，另外像是魚、肉等商品則會特別貼上標籤。
量販店公關副理王佳慧：「其實我們有發現一年比一年，民眾在購買出清的即期商品的意願越來越高，也發現說這樣的出清商品，其實今年有比去年成長了一到兩成左右。」
雖然民眾對於即期品的購買意願逐漸提高，但量實在太大了，食藥署在105年4到5月，調查了15家通路業者的即期食品量，結果顯示光是每年的即期品就有大約3萬公噸，其中佔最多的是包裝食品類，將近1萬7千公噸，其次是生鮮禽畜水產品約7千多公噸，排名第三和第四的則分別是生鮮蔬果類和即時餐食類。為了減少浪費，食藥署計畫輔導各家超市和賣場設置即期品促銷專區，並強化業者與社福單位的合作關係。
食藥署副組長徐朝凱：「它也可以跟我們的一些社福團體能夠有一些配合，把這些即期品可以以捐贈的方式，讓這些即期食品能夠做最有效的利用。」
其實企業本身可以透過愛心物資轉運站，捐贈自家民生用品和食品給社福機構，一般的量販店、零售商甚至是個人，也可以經由食物銀行，將還沒過有效期限的即期品捐贈給弱勢團體，只是選購商品時，消費者會發現有效期限長短不一，通常越接近有效期限折扣越深，但即期品究竟該如何定義。
台大食安中心執行長許輔：「即期品通常就是說快要到這個有效期限，假如有效期限是一年的時候，通常大概是十個月之後，剩下一個到兩個月，我們通常稱為這種即期品。」
記者曾奕慈：「來到專賣即期品的商店琳瑯滿目的商品，從食物到日常用品都有，但究竟該怎麼挑選呢？在選購即期品的時候，除了製造日期和有效期限，我們還可以注意商品的外包裝是不是完整。」
成立了將近7年的即期品專賣店，光是一間店就擺放近500個品項，消費者只看外包裝，如何正確判斷食品的安全性？
民眾：「我大概會注意一下它的食用時的日期以內，那如果是很靠近的我就不買了，我可能會選製造國家吧，因為它這個期限都還蠻長的大概都一年吧。」
其實仔細檢查，從外包裝也可以看出端倪。
即品網經理黃俊翔：「如果它可能失真空啊或是有膨包，或是外包裝有破損的話，我們盡量都不要挑選，那再來就是我們看它的外包裝上面是不是有一些工廠登記證，跟消費者專線，這些都是很重要的。」
因為店家直接和廠商進貨，選擇有效期限在一定範圍的商品壓低價格，只要消費者能夠正確判斷安全性，就能以較低價買進商品，只是要有效解決國內大量的即期品，專家建議可參考先進國家的作法。
台大食安中心執行長許輔：「改用最佳賞味期管理，那通常這個最佳賞味期的期限會比有效期限還要提前，換句話說到了這個最佳賞味期，東西確定同樣是衛生跟安全的這樣子的話，就可以直接從賣場上面下架下來，直接就可以提供給這些弱勢的團體。」
除了民眾在購買商品時，抱持著用多少、買多少的心態之外，善用物資捐贈平台把有效期限內的即期品送到需要的人手上，才能真正解決食物浪費的問題。
圖／TVBS
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