台南美食引發排隊熱潮，除了老屋新裝之外近來更興起傳統小吃文創風，在百年大菜市裡面有家薏仁甜品店，把薏仁湯搭配抹茶冰淇淋、抹茶湯圓或者是抹茶凍，整間店更保留了舊爐灶、老桌椅，置身其中彷彿來到京都品嘗甜品，另外一間杏仁茶店也是古色古香充滿復古味，業者特地用陶藝器皿來盛裝，外帶杯猶如咖啡杯，讓杏仁茶喝起來更有質感，也吸引許多年輕人排隊搶著品嘗創新的老一輩古早味。
薏仁湯點綴紅豆搭配用抹茶做成的湯圓，台灣傳統甜品紅豆薏仁搖身一變多了和風味，或者是薏仁加抹茶冰淇淋，搭配抹茶凍與蜜紅豆彷彿置身日本京都。
薏仁甜品店顧客：「有一點點日式的風格，還有一點復古。」
但這裡明明就是台南百年歷史的大菜市，店家賣的是古早味紅豆薏仁，但整家店裝潢卻是充滿日式風味，原來這間店的前身是家羊肉店，業者保留舊爐灶、木頭桌椅，加上老闆自己本身就會木工，這一融合之下有點復古有點日本，裝潢費也花不到10、20萬元，而旁邊這家杏仁茶店也有異曲同工之妙。
乳白色的杏仁茶，濃稠濃稠倒入陶製器皿中端到客人面前，不管是用湯匙小口小口喝或者是雙手捧著豪邁喝都特別有味道。
杏仁茶店業者：「像喝咖啡一樣，這邊往下壓就可以了。」
如果外帶的話，店家特別訂製的竹紋紙杯，不知道的人以為是在喝咖啡，有那麼點時尚感。
杏仁茶店顧客：「有一點文青的味道，就是這種店會比較多年輕人來逛，然後價錢可以提高。」
這家專賣古早味杏仁茶的小店面，從招牌、桌椅到架子都是木質裝潢，搭配陶藝器皿古色古香，這兩家店顧客一踏進店就感覺到文青風，吸引來的也都是年輕人，在業者的巧思包裝下，早餐店用來搭配油條的杏仁茶多了質感也能順勢提高價位，而八寶冰店才吃得到的紅豆薏仁，搭配日式抹茶有京都風，這兩家文青小店隱身在台南老市場裡，成了熱門吸引遊客的特色店家。
圖／TVBS
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