海苔是天然紫菜做成的，因為富有膳食纖維，熱量又很低，不少民眾都會拿來當成瘦身時的零嘴，不過要注意喔，海苔吃錯種類，可是會越吃越肥！現在市面上非常受歡迎的一種「泰式海苔」，是用油炸的，口感比較酥脆，但因為油炸過程吸滿油脂，熱量比一般烘烤而成的海苔多了近1倍，吃下一包，就像吞了2匙的油，總熱量更直逼2碗飯。
海苔薄薄一片，口感酥脆，由紫菜烘烤而成，富有膳食纖維，因為熱量低，許多人拿來當瘦身零嘴，不過海苔吃錯種類反而更肥。前台大營養師宋臺英：「吃海苔的時候，最好就是吃它原始的一個狀態，比如說一個烘烤的，或是煮湯，如果你是買到油炸的那種，雖然口感上比較酥脆，但是它就是增加了油的成分在裡面。」
營養師說的，就是這一款泰式油炸海苔，一般海苔表面平滑，泰式海苔經過油炸，表面呈現凹凸狀，海苔吸滿油，使脂肪成分佔食物全部的60%，一般烘烤海苔50克，熱量約200大卡，同份量的泰式海苔就要350大卡，多的熱量全來自脂肪，總熱量是一般海苔的1.5倍。
這種泰式海苔只要吃下一包40克的量，就相當於吃了2匙油，一包的總熱量更直逼2碗飯，其實海苔裡礦物、鈉的成分偏高，營養師建議1天食用總量不要超過5克，吃海苔當零嘴，可真的得適量。
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