從推車到百加盟　飯糰包出台灣之光

被馬總統召見的余政隆，特別封他是米的魔術師，他自豪的說，自己至少吃過7百種以上的米，了解各種飯的特性，才能做出好味道。民國77年，從父親手中接過的飯糰餐車，在他手裡研發改良，3種配料到30種，一台車到兩岸5城市230個以上的加盟店，以及將近20家的概念店，余政隆說還要繼續開發新產品，以米為主食的國家，就有市場。</p>

粒粒分明的紫米，擱上熱狗，再加點蝦鬆，還有黃澄澄的百香木瓜，師傅巧手一捏，通通包進飯糰裡。玻璃櫥窗裡琳瑯滿目的配料，通通都是飯糰內餡，靈感來自讓馬總統召見的余政隆說他是米的魔術師 一點也不誇張。

傳統飯糰店，一桶飯賣完得收工，在這裡可不一樣，冷凍櫃拿出的半熟飯放進木桶，經過3分半，Q彈紅米熟得恰到好處，準備上場做飯糰。飯糰魔法師余政隆：「我吃過的飯你可能很難想像，因為我唯一的專長就是煮飯，我可能煮過全世界好幾百種，沒有上千種，至少有7、8百種。」

民國77年 從爸爸手上接過賣飯糰的餐車，3種配料研發到30種，以米為主食的國家裡，余政隆嗅到商機，他的米食革命從最外圈的飯種類到配料，都能讓客人決定，選擇多元，生意規模從最早的飯糰推車，開放加盟到現在230家的規模，98年底推出的複合式品牌概念店，更是在兩岸5城市都打開市場。

余政隆：「我是用米食文化做連鎖，我不再用產品做連鎖，所以只要有米飲食習慣的國家，我就可以進入這個市場。」

腦筋動得快，商機無所不在，營收來源除了供應原物料，下游加盟金和教育訓練也能賺上一筆，耕耘20幾年，飯糰香飄到總統前，余政隆還不滿足，接下來打算將產品類別細分7大類，拓點拓店開發，將台灣的米食文化繼續發揚光大。</p>