過年團圓,民眾難免喝一杯。不過隨著健康意識抬頭,民眾不喝酒也不喝汽水,改喝醋,也讓賣場貨架上的醋飲多賣好幾成。有業者也推「氣泡醋飲」,喝下去酸酸甜甜,還有細密的氣泡,外觀幾乎跟香檳一模一樣,吃年菜還有不同口味可以搭,讓民眾沒有酒精,卻同樣盡興。
舉杯開心暢飲,逢年過節就是要親朋好友好好喝一杯,不過擦擦你的眼睛,他們喝的真的不是香檳。打開瓶蓋氣泡衝出來,倒進香檳杯裡,金色泡泡往上跑,新款氣泡醋飲就像真的香檳,卻沒有任何酒精成分。
民眾:「泡沫都很綿密,然後它又沒那麼甜,香檳喝起來會有點苦,但是這個不會。」
標榜跟酒一樣還能配年菜,葡萄口味搭蔬菜鍋,蔓越莓口味配紅肉吃,蘋果口味就像白酒,適合海鮮料理。
醋飲業者執行長陳柔涵:「醋它在配任何的食材,它是可以軟化肉質,也是可以提味,可以把海鮮提鮮的。」
過年前業績翻倍,不過一瓶318CC,熱量100卡出頭,將近半碗飯,可別大口猛灌,適量就好。過年團圓忙採買,飲料不可少,賣場全面備戰,備貨量提升50%,各式各樣醋飲擺滿貨架,更是大熱門。
賣場食品部經理謝天坤:「今年的時間點落點不同,所以我們比去年同期備貨多50%以上。」
過年大魚大肉,反倒讓解膩醋飲趁勢崛起,成為餐桌要角,賣場業績黑馬。
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