甜的不夠看「草莓春捲.海鮮塔」莓鹹點驚艷

草莓季報到，誰說草莓只能做甜點，利用草莓酸酸甜甜解膩的特性，結合三明治鹹點也令人驚艷。國賓飯店推出英式下午茶套餐，以盛產的草莓為主題，除了常見甜點類草莓蛋糕、手指泡芙外，其中還將草莓融和近鹹點輕食中，像是燻雞慕斯草莓吐司、海鮮草莓塔、莓果春蔬捲，跳脫大眾對草莓甜食的刻板概念。

草莓酸甜清爽解膩，但要設計成鹹點菜可不簡單，由於味道過重的食材會完全覆蓋草莓的香氣與風味，因此主廚挑選蝦子製成海蝦草莓塔，利用草莓點綴出海鮮清甜。燻雞慕斯草莓吐司，為了不讓燻雞搶走草莓風采，得特別做成雞肉幕斯，淡化過重的肉味，如此三明治中的新鮮草莓才可跟淡淡的燻雞泥味道合而為一。

另一道莓果春蔬捲，單純利用簡單生菜加上草莓片，相當爽口、低負擔，做法也不難，主廚透露其實民眾自己在家就可DIY"草莓料理"。
簡單草莓DIY料理:
1.草莓吐司捲:吐司切成小片，稍微壓平吐司減少蓬鬆度，內側塗抹少許美乃滋或酪梨醬，加入生菜與對切草莓，最後裹成捲狀即可。

2.草莓沙拉:清爽生菜加上小番茄、草莓對切，加上少許和風醬。