北市衛生局抽驗轄內業者賣的滷味、便當、三明治等即時熟食,51個品項中有1件驗出大腸桿菌群最確數超標,來自知名老董牛肉麵賣的滷排骨。業者推斷可能是便當事先做好,放2、3個小時沒賣出去又被抽驗到才出狀況。
越接近餐期便當店越忙碌,不少業者都會先做一些餐盒備著讓趕時間的民眾買了就走。北市衛生局抽驗市售即時熟食卻發現知名老董牛肉麵,在台北榮總分店賣的滷排骨便當大腸桿菌群最確數達1100MPN/g,超過標準。北榮美食街因為經營權轉換,老董牛肉麵的分店也跟著歇業,不過產品出狀況業者仍出面澄清。
老董牛肉麵經理嚴翔裕:「因為榮總的關係賣得比較好,所以他會先打起來,但是先打起來以後可能我打50個便當,客人只有買20個,我們研判當時來檢查的時候,應該是在最下面還沒賣出去的便當。」
北榮美食街人潮多,業者透露一天要賣500個便當,上午11點半左右就開始擺出來賣,懷疑是下午1、2點賣剩的被抽查到才出問題,業者強調目前有賣便當的分店都是現做現賣,尖峰餐期就算事先做好數量也不會太多,改善製作流程確保品質。
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