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食安問題發燒，媒體上關於食品健康新聞很多，不過卻有研究指出，許多報導照抄公關稿，為了凸顯食物或藥品效果，誇大或過度炒作，比如說「多喝咖啡能抗癌」，這些所謂的科學研究，事實上沒有經過嚴格檢驗。
CBS新聞報導片段：「越來越多研究指出，咖啡能夠有助於對抗某些癌症。」
喝咖啡能夠抗癌，有不少媒體引用研究數據以及專家說法，讓報導更具公信力。
癌症研究中心學者：「和完全不喝咖啡的人比起來，那些一天喝超過4杯咖啡的人，得到癌症的機率少了約42%，另外死於癌症的機率也少了33%。」
看到報導，或許有人為了預防癌症開始努力喝咖啡，不過喝咖啡和癌症的關聯性，媒體卻沒有更進一步闡述，或是有人根本不適合喝咖啡，更何況對於咖啡是不是真的能夠抗癌，就連專家都各有不同看法。
節目主持人：「但長期過量飲用咖啡，咖啡因不但會造成過度亢奮因而導致失眠，也還會引發危險的心悸。」
有英國大學針對媒體報導、公關稿和實際研究做比較，發現許多健康新聞都太過誇大其詞，甚至照抄公關稿，因此容易遭到公關操弄，得到想要的媒體效果，而這樣的作法似乎全球皆然。
明尼蘇達大學教授 ：「會讓廣告銷售員或是贊助商來影響新聞的選擇或是內容，有超過1/4記者說他們的新聞靈感是從公關和行銷公司而來。」
研究發現，公關稿是讓健康議題新聞過度炒作的重要來源，有超過1/3的公關稿，都出現誇大因果關係的描述，明明只有相關性還沒有因果結論，但為了凸顯效果，公關就先行下了定論，像是可樂等碳酸飲料對人的健康有沒有壞處呢？
新聞片段：「可口可樂公司利用運動教練和營養師，透過公關模式來說服大家可樂對你是有好處的。」
為了增加銷量，有媒體報導可樂公司找來營養師掛保證，碳酸飲料對人體有益無害，如果遇到懶惰的記者照抄，就可能出現了誤導觀眾的報導。
健康專家：「我會說這是記者的懶惰，不管何時他們讀到這方面的新聞，他們應該要去查證背景，應該做更多研究，而不只是拷貝貼上那些傳送給他們的資料。」
食物、藥品的公關稿，背書的專家以及沒有做功課的記者，都得為一則錯誤報導負責，但也有記者坦言商業媒體的確有經營上的壓力，不得不妥協。
明尼蘇達大學教授：「來自新聞機構的底線壓力，大大的影響了健康新聞的品質。」
加工食物是否致癌，冷凍食品微波後是不是就破壞了營養素？還是有機食品真的比較健康嗎？這些都是常出現的新聞議題，從報導源頭就要開始把關，避免錯誤的報導，間接影響了閱聽者的身體健康。
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