外食族增加,台北市政府衛生局特別至早餐店、麵攤等地點,針對常見大包裝「營業用醬油」產品進行抽驗,共計採樣10件,檢驗結果品質1件不符規定,另1件則是標示不符規定,皆已依法辦理。
台北市政府衛生局本次抽驗10件醬油產品,檢驗3-單氯丙二醇、防腐劑及甜味劑等,結果台北市中正區的裕昌小吃店被檢出「永芳高級油膏5公升裝」含有防腐劑苯甲酸1.09g/kg,超標不符規定,複驗後仍超標不符規定,日前已令業者將產品下架不得販售,並移請來源轄管新北市政府衛生局依權責辦理,並處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰;另一家阿仁小吃店則是「鮮太王味珍油膏5公斤裝」未標示每份熱量及每包裝所含份數。
而台北市衛生局也指出,苯甲酸俗稱安息香酸,是一般常見防腐劑,食用過量可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象,若長期過量食用,恐損害肝、腎、食慾變差,而影響健康。依據食品添加物使用範圍及用量標準規定,苯甲酸可使用於「醬油」產品,惟其用量為1.0g/kg以下。
另外除了呼籲製作醬油業者勿濫用食品添加物外,也提醒小吃業者勿向來源不明之供貨商購買不明醬油產品,並留存原購買單據及定期向上游供應商索取合格報告,確保飲食的安全與衛生。
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