過去印象中的夜市美食應該是平價又好吃，但近年因為開放陸客來台加上夜市競爭激烈，不少夜市租金跟著上漲，像是豐原廟東夜市小小一個店門口的格子，每月租金就要1萬元，而在逢甲夜市每一格攤位租金從2萬起跳，靠近逢甲校門口或是觀光客下車入口等熱區，最貴上看4萬元，租金佔了成本大部份加上原物料上漲，因此也得反應在價錢上面。
鳳梨冰攤商：「兩杯外帶。」
豐原廟東夜市知名鳳梨冰老店隨時都有人排隊，別的地方吃不到的菱角酥，同樣是當地美味指標，雖然小小一條街大約只有1百公尺長，但8成以上都賣吃的，店家把門口騎樓畫出4個格子，每格租金1萬元想租都還不一定有空位。
廟東夜市攤商：「外面都是馬路這邊都是馬路，白線裡面都是我租的範圍。」
攤商租位子都快佔用到馬路，擠在一塊，但看準廟東夜市人潮多，攤商咬牙租攤位做生意，說到夜市不得不提到逢甲，一年能創造109億營業額，租金同樣也很可觀，平均一格租金2萬元起跳，靠近逢甲大學校門口或是文華路入口，大陸觀光客下車地點屬熱門地點，租金最貴到達4萬，就算是店面門口兩側的柱子角落，依據位置好壞從5千到2萬元不等。
逢甲攤商吳老闆：「逢甲算是比較貴，但是逢甲算是除了下雨之外，大部份的時間都有一定量的觀光客。」
攤商說逢甲夜市競爭激烈，平均每個年都會有兩成的店家被淘汰，即使租金比其他夜市都貴，但只要能在逢甲闖出名號，就能向其他夜市拓展，再貴還是有業者擠破頭進駐，希望能做為創業跳板。
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