今年夏天想吃甜點又想吃冰，有新選擇了，因為像連鎖咖啡廳除了原本的甜點外，還開始賣刨冰，本來製作芒果蛋糕或冰砂的芒果，現在也在刨冰內，而冰淇淋專賣店把冰淇淋加在鬆餅上，讓吃法更多元，甚至也賣鹹的口味就像pizza，要補足消費空窗期。
這畫面光用看得就覺得透心涼，刨冰上淋點糖漿，再用黃橙橙酸甜芒果來點綴，當然冰淇淋少不了，客人吃進嘴裡甜密又消暑，但不是刨冰專賣店而是在咖啡廳。
天氣轉熱，連鎖咖啡廳開始賣起刨冰，像這款用萬丹紅豆搭配麵茶粉，紅豆刨冰就是新品，很受女生喜歡。連鎖咖啡廳行銷經理周怡妏：「增加3成左右，應該不成問題。」
咖啡店賣冰不怕搶到原本冰砂飲料市場，反而能把餅做大，而同樣概念還有他。熱騰騰菠菜薄餅出爐，有起司燻雞很像pizza，但這也是冰淇淋專賣店新產品，也把原本冰淇淋加進薄餅或鬆餅上，變成下午茶或早午餐形式，讓吃法多元化，帶動業績。
冰淇淋專賣店營業經理薛惠玲：「大概是11點到2點之間，跟6點到7點之間，所以說我們希望補足這個時段。」
畢竟專賣店過去品項限制多，客源消費時段也跟著限縮，改用不同產品，有甜、有鹹，是點心也是正餐，補足消費空窗期。
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