衛生局上月初到西螺果菜市場抽查11件薑絲，其中有6件二氧化硫超標，並追查出業者使用的二氧化硫是向嘉義市台榮食品進貨，台榮食品疑似涉嫌將二氧化硫冒稱是銨明礬，今天衛生局與地檢署、保七、中打及嘉義市政府衛生局兵分多路，再到稽查西螺果菜市場抽查薑絲，並當場查扣安明礬及保色美兩項添加物，同時持續追查下游流向。
豬肉切片一定要放上一大把薑絲，再沾點醬料一起吃這樣才夠味，市場上蛤蜊湯、海鮮湯更要一大堆薑絲去腥，但仔細看薑絲又白又嫩，這種薑絲泡過藥水，2天都不會變黃。
業者：「不會變酸，因為嫩薑跟海鮮一樣。」
泡了明礬水，薑絲切下來不會有黏液，看起來比較清爽乾淨、賣像好，但更嚴重的問題在正常薑絲切下來，3到4小時就會氧化變黃，但只要薰過或泡過二氧化硫，2天都不會變黃。
衛生局稽查人員林小玲：「我們在這2個添加物，其中一個是不是有假冒。」
上個月初，雲林縣衛生局到西螺果菜市場抽查11件薑絲，卻有6件二氧化硫超標，這種薑絲更恐怖，吃多了會引發氣喘，吃再多一點可能要洗腎，民生必備薑絲越白越黑心，今天要把西螺果菜市場整個查清楚。
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