繼露營之後，台灣興起的野餐風潮，也帶動周邊商機，就有業者看準野餐客愛輕食推出罐裝沙拉，把新鮮蔬果依照顏色分層放入玻璃罐內，一來味道比較不會互相混合，二來也增加美觀，不過也有消費者覺得方便就好，美式賣場的盒裝沙拉、美式捲餅跟握壽司，都大受野餐遊客的歡迎，但享用美味之前，最好先把餐點放入保冰袋內，以免天氣熱溫度高，造成食物腐敗！
玻璃罐裡裝的不是果醬，但是顏色卻好鮮豔，看起來垂涎欲滴，這是目前最夯的玻璃罐裝沙拉。業者：「泡冰水可以保持它的水分和脆度。」
要做漂亮的沙拉罐其實非常簡單，用冰水清洗蔬菜可以增加脆度，再用蔬菜脫水器將表層的水分去除，依照自己喜歡的顏色分層放入，顏色越多、層次會越漂亮也越營養，而且生菜富含維生、素礦物質及膳食纖維，營養素也不會受烹煮加熱而破壞，可以保留更多的營養成分。
業者：「我們葉子用比較大塊，是因為要保留原本裡面的水分。」
比較一下，傳統沙拉盒的食材都混在一起，無法凸顯菜色的美味，新式的沙拉罐，按照食材的顏色分層放入，明顯增加食欲，有人追求美感，當然也有人只想要方便就好，美式賣場看準野餐商機，也推出各式各樣的盒裝沙拉，蝦子熱量低又含有蛋白質、微生素A，是賣場裡的熱銷冠軍，蜂蜜乳酪沙拉則是新產品，2種醬料選擇更多元。
記者vs.店員：「最近有很多人來這邊買去野餐嗎？都會有啊！我們這邊都是單吃就可以吃了，滿方便的，適合野餐？對！」
盒裝沙拉一次3到5人份，帶了就走，打開就可食用，另外也有雞肉捲餅或是握壽司，都很受到歡迎，不過這些輕食保鮮很重要，到戶外野餐氣溫都比較高，天氣太熱時，一定要放進保冰袋裡，避免生菌數過高，才能開心野餐。
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