說到大溪，很多人直接聯想到豆干，來到大溪老街，滿街都是豆干店，招牌名字很雷同，都是黃氏家族，讓人搞不清楚。原來，大溪豆干的創業家族，原本以黃日香的名號賣豆干，後來分家，同時出現黃日香及黃大目，但黃大目的商標因故轉賣，黃大目與大溪黃家自此切割。
來到桃園大溪，老街上每10步就有一家豆乾店，這邊是黃日香，那邊有黃大目，還有另外那頭的大房豆干，平平攏系豆干店，但招牌名字都很像，讓民眾傻傻分不清。
原來大溪黑豆干的創始人黃大目，一開始在大溪街上以「黃日香」的名號賣豆干，之後黃大目的三個兒子分家，老大和老三承襲作豆干的技術，但後來老三同時申請「黃日香」和「黃大目」的註冊商標，卻因故把「黃大目」的商標轉售給別人，也因此，老大後來也要賣豆干，只能用「大房豆干」另立名目。
雖然放眼望去，專賣豆干的店家多到讓人眼花撩亂，但民眾還是各自有擁護的店家。記者vs.民眾：「黃日香，為什麼？比較有名。」
記者vs.民眾：「黃大目，為什麼？因為他(店家歷史)應該是很久了。」
店家拿著器具不斷攪動著，一個個油亮的豆干，吸飽滷汁，豆香混合醬油的鹹香味，散發大溪豆乾的迷人風味。
黃日香豆干第四代黃建得：「因為(豆干)會有名是水質的關係，(水)喝起來有一點甘甜味道，所以做起來的豆干好像味道比較好。」
大溪豆干靠得天獨厚的水質條件，成為當地名產，擦亮名號與招牌，黃大目、黃日香豆干的分家典故，也為大溪豆干添加話題。
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