量販店拚業績從商品切進美食!這2年積極招商，3大量販都引進餐廳名店，賣場裡不再只是美食廣場，而是希望透過名店彩綸，帶動更多人潮進賣場，像是日本銀座杏子豬排、牛角燒肉都在賣場設店，假日經常大排長龍，甚至連乾杯集團也準備從百貨公司拓進賣場，但業者說，現階段進賣場還是有門檻，量販裡的店中店單價普遍比百貨少一半。
燒肉名店進駐量販賣場，就開在結帳櫃檯旁，比起街邊店，不只多了午餐時段，上班族、社區居民平常日也會專程來吃飯，量販搶美食客，不再只是美食街，改裝衝業績，店面型式也隨客有所不同。
記者洪彩綸：「迴轉壽司在這裡有一家內用店，不過同一個賣場，就在美食區裡面另外又設了一個外帶區。」
外帶區空間小但緊鄰出入口，民眾買了就走。民眾：「我是第一次看到，我馬上拿了就走，我不用在那邊等。」
日本銀座杏子豬排也進駐郊區賣場，用餐時間大排長龍，比起開在微風台北車站的店，賣場裡更多了社區和家庭客，但卡位進賣場開餐廳也有門檻，價位落在150到200元左右，同樣是烏龍麵，量販店小碗價130元，百貨公司餐廳價至少得250元，泰國菜，量販賣場單價標榜百元價，但百貨公司至少2倍起跳，消費者覺得划算。
尤其逛賣場只要有消費就能免費停車，比起百貨消費滿千才有1小時免費，省下的時間、金錢成本，讓賣場、餐廳互利共生，美食經濟帶動營業額成長近2成。
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