肉乾大戰，中開打！新加坡品牌美珍香，早在13年前就進入台灣市場，一年就有上億營業額，為了搶食這塊大餅，台中的老品牌源味香、彰化肉品代工出身的軒記，轉型、自創肉乾品牌，紛紛選在台中綠園道周邊、公益路一級戰區，在地品牌、國際品牌，用肉乾搶攻市場。
輸送帶載著滿滿的肉乾條，控溫220度滾輪式分段烘烤，一包一包有肉乾、肉紙，透明化的製程，讓玻璃窗另一頭的消費者，看得一清二楚。消費者：「那個味道，是我喜歡的味道。」
瞄準小旅遊風行帶動伴手禮商機，彰化軒記肉乾代工做了10幾年，3年前察覺市場走向精緻化轉型自創品牌，把「類觀光工廠」的經營模式，搬到了台中公益路一級戰區。
肉乾業者姚琦揚：「我們台灣的口味還是比較有優勢，台灣做的肉乾含脂率比較低。」
要用口味抓住觀光客，但同樣是本土品牌，源味香捨棄控溫、標準化過程，堅持每一片都要直溫烘烤，溫體豬肉、新鮮現烤，透過不斷翻烤，火焰在厚度0.3公分的肉片上，烙下焦香，台中這家肉乾店，經營到了二代，規模、包裝都有改變，但肉乾的古早味，不能變。消費者：「很特別的味道。」
肉乾業者黃禹鈞：「風味和口感，就是一般機器沒有辦法做出來的。」
一天手工現烤上千片肉乾，本土品牌有堅持，而源味香、軒記，老品牌、新駐點全瞄準台中一級消費戰區，最大的競爭對手，無非是13年前就搶進台灣市場的新加坡品牌，美珍香。肉乾業者：「店裡的話，這些都是招牌，都是賣最好的。」
透明櫥窗現烤、現賣，不只有一般方形肉乾，符合現代人飲食習慣的小包裝，圓形、長條形，都是獨家賣點，美珍香光一年就有上億營業額，真空包裝禮盒主攻伴手商機，雖然進入市場的時間點有優勢，但後起之秀的本土肉乾，台式口味和傳統工法，實力雄厚，加上新包裝、類觀光工廠的經營模式，在地品牌的市場反攻，要用這呈現焦糖色的肉乾，和國際品牌一拚高下。
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