儘管每個人的反應能力天生就有差異，但透過食補，居然也能加分，根據荷蘭的大學實驗研究，在香蕉、雞蛋和菠菜等食材裡所富含的酪胺酸，可以增加敏捷程度，如果開車時遇到危險、干擾，可以迅速反應、踩剎車，避免意外傷害，此外，茶葉裡的茶胺酸也可以提高警覺度和專注力，同樣能讓自己的腦袋變機靈。
小轎車行駛在國道上，一輛紅色轎車想趁隙超車，意外失控，先撞上水泥護欄，再撞上銀色轎車，後方駕駛減速繞行，在短短7秒內，短距離連續閃過2輛車，網友直呼，駕駛的反應實在太好，這樣的身手可能跟什麼也有點關係？
荷蘭的大學實驗，找來民眾測試反應力，分成喝下摻有酪胺酸，以及摻有安慰劑的柳橙汁。實驗計畫主持人：「當你看到綠箭頭，按下鍵，當你看到紅箭頭，停住。」
實驗中，當綠色箭頭出現就必須快速按下鍵盤，結果喝下酪胺酸的民眾表現普遍較好，團隊認為攝取酪胺酸可增加敏捷程度，當快速行進間遇到危險、干擾，可以迅速反應、踩剎車，避免意外傷害。
國泰醫院營養師張斯蘭：「它是神經傳導的一種物質，如果說酪胺酸充足的時候，神經傳導會比較平穩，其實這對情緒穩定、思考是比較有幫助，菠菜啊、蛋啊、香蕉啊，這些食物酪胺酸含量都不低。」
此外，天冷泡上一壺茶，同樣也能收到奇效。國泰醫院營養師張斯蘭：「它可以提升我們的專注力，紅茶、綠茶裡面都有這樣的茶胺酸。」
茶葉裡面含有茶胺酸和咖啡因，專家說，如果一個小時內喝上2杯，可以提高警覺性、注意力與專注力，大腦思考可以更快速，而茶胺酸和茶葉的香氣，可以放鬆緊張情緒，重整的身體狀態，日本實驗證明，可以有效改善憂鬱症的情況。
營養師提醒，多吃天然食材，均衡攝取、不挑食，其實不用花大把鈔票，超平價的補腦聖品唾手可得。
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