過年蛋捲夯！福義軒排長龍　南監爆單

過年送什麼伴手禮呢？很多人選擇蛋捲，這也讓蛋捲工廠是訂單接不完！嘉義的福義軒及師出同門的舞鳳，同樣都是大排長龍；還有台南監獄的手工蛋捲，1月份訂單200多萬元，讓收容人忙翻天，就連從南監出獄自行創業的更生人，自己一個人一天做100包，訂單也排到過年。</p>

與福義軒師出同門的蛋捲工廠，員工工作時間從6個小時增加到12個小時，產量一天3000包變成上萬包，仍然供不應求，福義軒也一樣，店門口顧客同樣排長龍！</p>

台南監獄手工蛋捲超有名，12種口味，過年總是賣到缺貨，現在，一月份就接獲200多萬元的訂單，收容人做到手軟，這也讓5年前就參與南監手工蛋捲首屆培訓的更生人，自行創業後，一天限量100包，賣到嚇嚇叫！更生人楊書豪：「訂單排到過年了，我的比較紮實。」</p>

說是比較紮實的蛋捲，20支有500多公克，換算下來，100公克38元，台南監獄是20元，福義軒37.5元，同樣是手工製的五色蛋捲，100公克30元，還是台南監獄蛋捲最便宜！指導老師：「打到變成乳白色，變成乳白色才可以放糖粉喔，加油、加油。」</p>

用雞蛋、麵粉、奶油及糖粉做成的蛋捲，製作並不困難，不僅成了旅遊團的熱門活動，網路上也有DIY教學，在蛋捲成為過年送禮最佳選擇之際，排隊買不到，不妨考慮自己動手做做看！