過年送什麼伴手禮呢?很多人選擇蛋捲,這也讓蛋捲工廠是訂單接不完!嘉義的福義軒及師出同門的舞鳳,同樣都是大排長龍;還有台南監獄的手工蛋捲,1月份訂單200多萬元,讓收容人忙翻天,就連從南監出獄自行創業的更生人,自己一個人一天做100包,訂單也排到過年。
與福義軒師出同門的蛋捲工廠,員工工作時間從6個小時增加到12個小時,產量一天3000包變成上萬包,仍然供不應求,福義軒也一樣,店門口顧客同樣排長龍!
台南監獄手工蛋捲超有名,12種口味,過年總是賣到缺貨,現在,一月份就接獲200多萬元的訂單,收容人做到手軟,這也讓5年前就參與南監手工蛋捲首屆培訓的更生人,自行創業後,一天限量100包,賣到嚇嚇叫!更生人楊書豪:「訂單排到過年了,我的比較紮實。」
說是比較紮實的蛋捲,20支有500多公克,換算下來,100公克38元,台南監獄是20元,福義軒37.5元,同樣是手工製的五色蛋捲,100公克30元,還是台南監獄蛋捲最便宜!指導老師:「打到變成乳白色,變成乳白色才可以放糖粉喔,加油、加油。」
用雞蛋、麵粉、奶油及糖粉做成的蛋捲,製作並不困難,不僅成了旅遊團的熱門活動,網路上也有DIY教學,在蛋捲成為過年送禮最佳選擇之際,排隊買不到,不妨考慮自己動手做做看!
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