酥脆的鹹酥雞是不少人的最愛,但換成是炸蟋蟀,你敢挑戰嗎?外型奇特的炸蟋蟀,今年異軍突起,攻佔南部市場,光是在嘉義就開了好幾家分店,更有業者鎖定夜市,從台南花園夜市開始,一路搶攻到高雄凱旋夜市,未來還可能再新增店家,業者透露,炸蟋蟀老少皆愛,一天最高可賣到800隻,光月收入就破7萬元。
業者:「參考看看喔。」
油鍋炸的滋滋作響,起鍋撒上胡椒粉,香氣四溢,這不是鹹酥雞,而是一隻隻黑黑的炸蟋蟀,你敢挑戰嗎?
民眾:「我不敢含下去啦。」
炸過的蟋蟀還可以看見細腿和鬍鬚,看這位女學生,打賭輸了罰吃蟋蟀嚇到都哭了出來,幸好吃了後化悲為喜。民眾:「土味爆米花。」
業者:「消費族群的話從小到老都有,一些長輩們都喜歡吃。」
大膽在夜市推出炸蟋蟀,價格平均一隻5元,沒想到反應超好,一個月光是營收就破7萬,讓年輕老闆放棄工作,專心投入炸蟋蟀的生意。
業者:「一個晚上賣7、8百隻有吧。」
不只一家看到炸蟋蟀商機,像這位業者鎖定夜市,從台南花園夜市開始,擴增版圖到高雄凱旋夜市,未來還有可能再增加分店,大膽的創意,意外帶起一波獨特的創業潮。
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