台南除了有熱鬧、美食集中的海安路，周邊的神農街最近幾年也迅速竄起，成為熱門的觀光景點，神農街最大的特色就是古色古香的老房子，這裡雖然沒有管委會，但是居民都很自律，店家不會大聲吆喝，遊客來這裡也會自然的降低音量，另外在孔廟附近的府中街，也同樣走「氣質」路線，設攤的攤販幾乎都是走創意、手作路線，謝絕賣吃的攤販，就怕影響環境。
從車水馬龍的海安路轉進一旁神農街，兩邊是明清建築老屋，不僅有店家還有住戶，在古色古香的氛圍下，不論白天晚上，進到這裡的遊客，瞬間變得很有氣質。遊客：「會克制。」記者：「克制什麼？」遊客：「音量。」記者：「會降低音量？」遊客：「不要打擾到別人。」
住家變成觀光景點，不少住戶在門口掛上輕聲說話，和禁止拍照的牌子，因為有些遊客傻傻分不清楚住家和商家，誤闖民宅，住戶不斷貼出告示要遊客自律，經過一段時間的磨合和協調，現在才能保持神農街老屋寧靜和諧的氣氛，過去還有PUB在這裡開設，當時怕吵到住戶，還花了上百萬裝潢隔音設備，但還是很難避免噪音而搬家，要維持一個商圈品質實在不簡單，像是孔廟附近的府中街，住戶為了保有生活品質，嚴格篩選在老街擺攤的攤販。
府中街住戶兼攤販：「要創意市集，不讓攤販做吃的。」
老樹、老街、石磚道，府中街延續孔廟的優雅，商圈成立初期希望成為夜市，部分店家認為文化才能長久經營，最後店家達成創意市集共識，晚上7點店家打烊。遊客：「滿慢活的，悠哉，很乾淨、很舒服，沒有吵雜的路邊攤。」
商圈要維護品質又要顧及商機，除了店家自律之外，遊客也能感受到店家細心維護環境，才是商圈的長久之道。
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