台鐵光靠賣便當，一年就有上億元的營收，不過最暢銷的排骨便當，一個熱量就將近1000大卡，要擺脫台鐵便當油膩膩的印象，找來醫院合作，設計「養生便當」，為了這熱量要控制在700卡左右，台鐵廚房可就學了半年，才學到養生便當的製作精髓。
台鐵又推新便當，不過這回主打款，可不是排骨。消費者：「不一樣啊，菜色有增加。」
打開便當瞧，五顏六色蔬菜通通有，紅紅一點一點的，可是中藥材枸杞，台鐵和醫院合作，推出的養生便當，不只有全素，還有烤鮭魚口味和香烤雞腿便當，份量多了點，價錢和最熱門的懷舊排骨便當一樣，都是100元。
傳統排骨便當只有10種菜色，養生便當號稱多達20種，招牌豬油拌飯改成地瓜飯，熱量一口氣從1000大卡，降到700大卡上下。營養師蔡一賢：「調味料份量不一樣，以前我們在做一般的便當，油啊、鹽巴、味素等等，都是比較『隨意』去放。」
光調味料要清淡點，台鐵餐廳可就磨和半年，推出的養生便當，頗有和高鐵精緻便當互較高下的意味，會不會也像排骨便當創下年營收破億的成績，得看老乘客吃慣重口味的嘴，能不能習慣這清爽的新味道。
