經過TVBS深入查訪發現，市面上許多火鍋店用的牛肉也是用雜肉重組，就連霜降牛肉上面漂亮的油花也有可能是假的，當火鍋業者被問到這個問題時，她們都是怎麼回答消費者的呢？我們帶您實地走訪。
走進店裡，火鍋店人氣不受到傳出有拼裝雙降牛肉影響，依舊強強滾，琳瑯滿目的菜單，光是牛肉，價差非常大，頂級雙降牛肉 500元，特選雙降牛肉350元，一般的大眾牛則是只要180元，我們在點菜時，故意提出拼裝火鍋肉的疑問，看看店家怎麼回答？
記者：「現在霜降也有組成的。」火鍋店店員：「不會啦！我們的絕對不會。」記者：「你怎麼知道不會？」火鍋店店員：「我們的都是進口的。」記者：「哪裡進口的？」火鍋店店員：「澳洲。」
遠遠聽到有客人在詢問，老闆娘親自出馬。火鍋店老闆娘：「有的是把它加工包裝起來，我們這是原廠，原廠直接用的。」
老闆娘比手畫腳，就是要強調店裡的肉絕對是原裝，不是拼裝，不過，當肉大盤大盤送上來時，仍然忍不住叮嚀一番。火鍋店老闆娘：「新聞不是講，最好都要煮熟啦。」
開門做生意，大家都說自己的肉最實在，如果您真的不會分辨，最簡單的方法，就是多煮幾分鐘，口感雖比較差，但至少吃得比較心安。
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