因為爆發狂牛症暫停進口的美國牛肉，經過衛生署評估，已經合乎安全標準，最快在今年底開放。這項消息公佈，不僅讓愛吃美國牛的老饕口水直流，牛排業者也說，一旦恢復進口，民眾到餐廳吃頂級牛排，價格也會更便宜。
10盎司的肋眼牛排一上爐火，不斷跳動的油花，勾引老饕們的味蕾，儘管師傅煎的是因為爆發狂牛症才取代美國牛的紐澳牛排，不過在行家眼中，美國牛肉依舊是頂級牛排的夢幻選擇。
分布均勻的油花，入口即化的甜美多汁，美國牛排是饕客心中的頂級享受，聽到最快年底又可以開放進口，業者相當期待。
紅屋牛排館經理李國平：「就一個店家來講，我們很希望能夠趕快開放市場，讓消費者能夠吃到他們認為好吃的美國牛排。」
業者說，去年底禁止美國牛肉進口，紐澳牛肉成了搶手貨，價格飆漲三成以上，讓他們不得不漲價因應，10盎司的頂級肋眼、菲力或紐約客牛排，價格從1000塊漲到1100元，民眾多付了一成的費用，但業者的進貨成本至少增加了五成。未來開放，價格可望逐漸回跌，消費者吃頂級牛排將更物美價廉。
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