業者以豬肉或是雞肉混充假駝鳥肉,台灣人工飼養鴕鳥協會帶著TVBS記者,實際突擊淡水某知名古蹟餐廳,業者宣稱鴕鳥肉是澳洲進口,經過醃漬特殊調味,但是專家說,這盤肉一看就是假的,顏色太淺,口感也不對,肉的紋理看起來像是豬肉,已經把肉品帶回化驗。
這家淡水知名的古蹟餐廳,有道招牌菜蔥爆鴕鳥肉,Waiter說很多人點,一盤只要280塊,是真的鴕鳥肉嗎?餐廳服務生︰「應該不會是假的啦,因為現在鴕鳥肉也不會說很貴,所以沒有必要用假的,而且如果是豬肉的話,一吃就吃的出來。」
Waiter說他們餐廳用的鴕鳥肉,是澳洲原裝冷凍進口,還拿了一片未烹調的生肉給我們看。餐廳服務生︰「這澳洲的。」記者︰「澳洲進口的?這駝鳥肉是真的假的,其實也不知道!」餐廳服務生︰「真的,因為我剛問我們主任,他說這個有醃漬過,所以顏色才會比較深。」
幾分鐘之後,香噴噴的蔥爆鴕鳥肉上桌,人工飼養鴕鳥肉協會理事長,也是鴕鳥肉的專家,吃一口就覺得不對勁。
人工飼養鴕鳥協會理事長陳晉蒼︰「紋路顏色還有就是這個有帶,這是有一點脂肪嘛,這一塊肉就是假的。」
理事長說,真的鴕鳥肉因為鐵質含量相當高,遇到空氣氧化會變成紫黑色,這盤鴕鳥肉的顏色比旁邊的牛肉還要淺,絕對有問題,肉的紋理和口感吃起來像是醃過的豬肉。
陳晉蒼︰「纖維的紋路不一樣,跟鴕鳥不一樣。」記者︰「這個看起來比較像什麼肉的纖維?」陳晉蒼︰「看起來像豬肉。」
理事長決定把肉帶回實驗室化驗,而這家知名餐廳疑似賣假鴕鳥肉,已經違反食品衛生管理法,標示不清的規定,查正屬實衛生署就要開罰3到15萬,消費者撿便宜,以為吃澳洲進口駝鳥肉,實際上卻可能只是台灣土產的加工豬肉!
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