
到台東不吃點海產,就太遜了!就在市區的富岡漁港,有家平價海產店,老闆娘堅持使用新鮮魚,貨好料實在,高貴不貴,不僅外縣市許多饕客慕名前來,更是當地民眾招待親友打牙祭的不二選擇。
為了買到新鮮又便宜的漁貨,每天一大早,老闆就到富岡漁市搶魚。海產店老闆:「魚只要新鮮就好吃。」
買到什麼魚,今天店裡就賣什麼魚,還不到營業時間,門口就已經擠滿客人,忙著挑選新鮮食材。店員:「這一條好不好?」客人:「用清蒸的。」
在廚房的老闆馬上展露一手好廚藝,看看這道八椒旗魚卵,將魚卵切片乾煎,火侯的控制是關鍵。拿手好菜還有麻油炒石斑,酒香與麻油滲入鮮嫩的石斑魚肉,一起鍋香氣四溢。海產店老闆娘:「鯛魚類是最青的,用的麻油一斤要3、4百塊,所以味道炒起來不一樣。」
老闆娘說,讓店�客人駱驛不絕的秘訣只有一個,就是嚴選新鮮魚貨。料好又平價,難怪客人吃的津津有味。客人:「味道好又新鮮,我從雲林來的耶!」
就連美食節目都慕名而來品嚐介紹,這本滿滿的「簽名冊」就是為好料理背書的名人簽名,賣了17年,老闆的嚴選標準,就是好吃的最佳保證。




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