9月是大啖螃蟹的季節，為了先讓老饕們解解饞，五星級飯店推出創意十足的秋蟹料理，雖然最近文旦產量大減，主廚硬是為了配合中節，推出從未曝光的文旦蟹，還有你聽過醉雞，但肯定沒聽過醉蟹，帶你用眼睛大快朵頤。
中南部淹水，讓文旦行情水漲船高，主廚好不容易買到這個文旦，但這可不是要當水果來吃，而是要料理您沒看過的文旦蟹。主廚：「我今天也是特別到菜市場找文旦，真的很難找一顆要100多塊，它酸又不會很酸甜也不會很甜，吃起來有文旦香味。」
文旦價格1斤飆到85塊，不過配合中秋節，飯店還是願意花成本出奇招，這道袖子蟹料理也跟著看漲到1000塊。
秋蟹的創意還不止如此，瞧這些枸杞、紅棗、薑片搭配紹興酒，要讓這個帝王蟹醉茫茫，搖身一變成為醉蟹。主廚：「陳紹本身性屬溫再加上中藥材，在這樣的過程裡面，螃蟹的寒性也不見了，其他燥熱食物也被綜合。」
這道帝王醉蟹訂價4000塊，這還是早秋的價格，9月10月預估還會再飆高，覺得單點價格太貴，也可以試試這個小SIZE的套餐，紅蟳魚翅、芋頭軟殼蟹、處女蟳花餃、花蟹炒、慈禧最愛九環醬，六種秋蟹料理，一人分3000塊出頭，讓愛吃蟹料理的饕客搶先解饞。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
