創業維堅，守成不易，今天要看的這個人物，一手創立了永康街冰館的盛況，但是卻因為家庭糾紛，放棄成功的事業，重起爐灶，做的還是他最熟悉的芒果冰，他有一股雄心壯志，要把芒果冰打造成台灣的代名詞，他認為「魔鬼藏在細節裡」所以為了芒果冰最重要的精髓「芒果」，他一追，追到了芒果的原鄉。
ICE Monster負責人羅駿樺：「我們今天是要來鼓勵這些小朋友，這是最重要的目的，接下來才聊到芒果，對因為他們說，冬季的芒果需要有人去推廣，那當然好啊。」
拿著簡訊他說，特地來到屏東是因為新品種讓冬天也有芒果，而且有些學生正全心投入。羅駿樺：「最主要是要來看看那些孩子啦。」
他總說水果一定要當令使用，所以以芒果冰起家的他，冬天沒賣芒果冰，羅駿樺一聽到新品種就興奮，或許冬天也會有好的芒果。羅駿樺：「你們都是農校的嗎，哇，以後國家都要靠你們了耶，你們在前面種了這麼多好的東西，後面有多少人靠這些東西去生活 ，譬如說叔叔的店裡面，也有很多像你們這樣年輕的朋友。」
羅駿樺：「他有土芒果的味道，是因為接土芒果枝的關係嗎，它本身就是有那種香氣，要不要吃吃看。」
發明了芒果冰的他，多年來已經是芒果達人，看著農人培育10年的新品種，像個孩子似的在果園亂竄。羅駿樺：「不管你在任何的位子上面，做到讓人家懷有敬意這很重要，你今天只是擦個桌子，你都要讓客人覺得，看到你擦桌子，對你懷有專業上的敬意。」
羅駿樺：「不同成熟度表現出來的口感不一樣，你看這個頭是青的、尾是黃的。」
他說，他因為芒果冰聲名大噪，所以更不能因為芒果，而對不起消費者。羅駿樺：「當令的東西最美，尤其像任何的水果，這個東西像這麼好的品質對不對，難道你把它像其他的葉子，把它冷凍起來賣，那是不對的，因為那是為了生意去捨棄了它最重要的元素，我認為這是不對的，那你當令過去了，你就讓它過去。
羅駿樺：「這是芒果我削的，而且我沒有刻意去修飾它，一次削完就是這樣子，而且每顆芒果削完都是這樣子，不相信你看我再削一個給你看，你看每一個是不是都跟台灣一樣，這很像台灣你看，是不是每一個都是台灣，只是我那天削的時候不小心，一刀削掉了下面那個屏東，不好意思，哈哈哈。」
台灣頭跑到台灣尾，尋找食材已經是家常便飯，朋友開玩笑說羅駿樺有天命，因為他雙手斷掌，必須全力以赴，他笑著說就像紐西蘭有奇異果，芒果有種天命，必須代表臺灣。羅駿樺：「我一定要標明這是合歡山，因為最近有人問說，這是地瓜嗎，所以我要告訴人家，這是台灣地圖。」
在店門口放上這張照片，因為芒果幾乎改變他的人生；從發明第一碗芒果冰開始，他說其實會研發芒果冰，是因為已經撐不下去了。
羅駿樺：「剛好就進來了3個客人，然後當然那3個人問了什麼東西都沒有，真的什麼東西都沒有，那你有什麼東西嘛，我瞄了一下芒果就說，芒果冰好了，他們說什麼東西啦，什麼芒果冰啦，我說你要不要吃啦，他說好好好，那就做了，我就當時做了第一碗芒果冰，當他吃第一口的時候，他的眉毛就一挑，然後我就看到了未來奠定我信心的表情。」
然而發現了新希望，並沒有讓他打開市場，消費者只想買傳統的冰品，他決定用招待的方式打開口碑。羅駿樺：「他們點了紅豆冰，什麼冰、什麼冰，我就端一盤過去，我沒有點這個冰啊，我說我送你吃好嗎，我拜託你吃好嘛，吃完告訴我你什麼感覺，有時候從自以為從客觀的角度去當消費者看一個問題，事實上那是最不客觀的，因為你沒有辦法去扮演每一個消費者，那你當然在這種情況下，你必須要對自己的東西要有信心。
羅駿樺：「喝杯熱的好不好。」顧客：「我們剛剛出來，我們剛有在裡面吃花生湯。」羅駿樺：「那沒有喝到薑汁地瓜湯吧。」顧客：「一杯就好。」羅駿樺：「沒問題。」顧客：「老闆你是以前在永康街那個？」羅駿樺：「對，在門口彈吉他那個。」顧客：「對對對，那好久了，唸附中的時候。」
過了這麼多年，羅駿樺依舊招待，他說，當年發明芒果冰是意外的偶然；現在他要讓更多屬於台灣的五榖雜糧，更精緻的重現，這才是夢想的第一步，我們跟著他走進中央廚房，看見一個個水果和食材，變成冰品的可能。羅駿樺：「還不錯，真的還不錯，你一定要留一部分，做跟下一批要用的時候做個採樣，茶葉也是一樣，每一個茶葉它出來的烘焙程度都不一樣。」
只不過是一家冰店，研發卻是無比謹慎，無論是茶葉冰品或是雜糧濃湯，不但斟酌各產地的特色，還要考慮不同季節的輪替。
羅駿樺：「我們盡量選的是7到10號的地瓜，目的就在於我們是中間切斷，採90度的方向去切斷，是讓客人在食用的時候，不會吃到纖維的感覺，一般人在處理地瓜的時候，通常只做一種表面削皮的動作，頂多是這樣子，可是各位可以看得到，他並沒有把它真正的表皮給削掉，這時候去烹煮的時候就會反黑，它的賣相就會不好，它因為鐵質很多。」
為了讓有機地瓜在口感上吃出纖維的綿密，那些被去除的頭尾和皮層，擺在看不見的湯頭當中，他翻出廠商寄來的草莓，他說大顆的賣相好，但只有小顆的香氣才集中，大顆的做草莓冰的沾醬，小顆的才能上桌，這一來一回的成本，他說來自於每天見到的，都是國際慕名的觀光客，莫名的使命感，讓他捨得。
羅駿樺：「這麼多觀光客在你面前的時候，你突然會覺得你是一個台灣人，是個門面，莫名其妙，門面就變成是我對我員工去，在員工訓練上最重要的一環，我常告訴他們說，你們是門面，你們是國家的門面。」
說到國家門面，羅駿樺說，所謂的商業機密，就是他們有比一般冰店，溫度更低的冰櫃，他說如果台灣的冰店都願意這麼做，那麼每個人，都是國家門面。
羅駿樺：「一般台灣做的所謂的雪花冰，他們通常在這個地方，就完成了，完成所有的冷凍的動作了，因為在這整個冰磚裡面，大概只有30%的原料，其他都是水，我們剛好差不多是相反，所以我們在裡面的原料越多，他需要的凝固的溫度要更低，所以他必須要移到這邊來。」
羅駿樺：「唯有你在你的冰磚裡面，加入更多的真正的原料，食材原料在裡面，客人才能夠吃到好吃的東西。」記者：「那這個不就等於是你的商業機密。」羅駿樺：「沒有關係啊，如果大家都願意去做這樣的事情，我覺得非常好啊。」
羅駿樺：「喝一杯薑茶好嗎，不好意思，不會不會，這是有機的地瓜湯喔，謝謝。」
門口有著10幾年傳統的招待，他依舊說芒果冰只是個偶然，他希望一種簡單的快樂，可以傳遞、影響，這個冰店的重生，彷彿像是他的重生。
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