新竹名產除了米粉貢丸之外，當地特有的竹塹餅，也相當具有代表性。竹塹餅創始到現在，已經有105年的歷史，台灣拼起來將帶您了解家族經營百年老店，歷久不衰的成功秘訣。
這一位有模有樣，桿著麵皮的人，就是現在竹塹餅第四代的傳人吳紘一。民國84年從經營西藥，轉行接手家業，他必須重新面對學習的考驗。吳紘一：「中秋節生意好的話，產量來不及，賣不出來，結果我很著急，就跑上來幫忙，這樣幫忙一下，趕下去的話，結果不知不覺，我把這個，變成桿皮專家。」
早期的新竹又名竹塹城，因此取名竹塹餅，而它的由來，是吳紘一的曾祖母早年賣肉粽所想出來的點子。吳紘一：「就利用這個肉粽，肉香、料香、蔥香還有豬油香，想到做這個竹塹餅。」
竹塹餅已經有105年的悠久歷史，身為祖傳產業的繼承人，吳紘一的責任更為重大。吳紘一：「店要傳承到100年實在不簡單，事實上盡量做到說讓這個店能在100年，讓祖先代代相傳的話，這就是我的心願。(記者：今天肉餅做多少？)肉餅做十手。(記者：那小的，小竹塹呢？)小的做五手。」
這一位年紀輕輕的師父，是吳紘一的兒子，也就是未來第五代的接班人，為了讓家族企業永續經營，他也放棄了喜愛的美術，從小徒弟開始做起。吳紘一兒子：「只要你覺得自己有份使命感，把它當做自己家裡的事情，所以這樣就會覺得說，這個東西我會放很多心在這邊。」
吳紘一說，老店的特色，就是員工也老，這一位白髮蒼蒼的阿姨，已經隨著好幾代的繼承人，走過一甲子的歲月，現在吳紘一帶著兒子，一起為祖傳事業繼續奮鬥，期望將新竹名產，在海內外打響名聲。
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